流沙包的馅配方
流沙包是广东地区对比常见的一道美食，它也叫做奶黄包，是广是甜点对比著名的一种，吃起来有着浓烈的奶香，并且陪同着精致棉花的滋味儿，吃起来口感无比不错，要想做出鲜味的流沙包，起首肯定要在馅料方面，要相识做馅的配方，下面咱们就来看一下怎么本身制作流沙馅，咱们来看一下这方面的内容。
如何自制流沙馅
奶黄馅质料：鸡蛋1个2、澄粉20克3、吉人粉2小勺4、牛奶45ml5、糖50克6、黄油20克
1.先将黄油打散
2.分三次放入糖，分别搅拌匀称
3.次放入鸡蛋，也要搅拌匀称，末了倒入牛奶后再放入澄粉、吉人粉
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，直到有结块的觉得，肯定要搅拌匀称
5.边蒸边搅拌6.30分钟摆布便好了水晶皮的质料:1、70克澄粉2、20克生粉3、1ml盐=14茶匙
成品制作过程
面皮的质料：面粉250克、酵母3克、泡打粉2克、牛奶70克
流沙馅质料：咸鸭蛋黄4个、白糖45克(比例2：1)、牛奶少量、黄油少量
做法：1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成平滑的面团，饧15分钟
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少量、黄油混淆调匀，成馅儿
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁
4、将馅料放在面皮中心，捏紧收口，收口朝下分列在蒸屉上，发酵至2倍大
5、上冷水锅，中火蒸10分钟便可，关火后，3分钟后再开盖，出锅
私房话：牛奶不宜太多，少量便可，只是提味的作用。包时馅不宜放的太多，制止蒸时露馅