榴莲可以做什么菜

榴莲这种生果名声照旧很大的，不但由于其味道对比不错、还拥有很高的营养价值,最重要的便是由于其刺激的气味儿。尽管榴莲闻起来味道不怎么好，然而对付喜好吃它的人来讲，却通通不是题目。榴莲的服法也有许多,有些人喜好直接吃、有些人喜好加热之后食用、还有些人会利用榴莲做菜，那末榴莲可以做甚么菜呢?

榴莲可以做的菜：

榴莲汤

质料：生榴莲一个(不要熟的)，约莫4-5斤摆布。排骨1到2斤(鸡也行)，其他配料随便，看小我私家喜好。若是不要，汤水就很清甜。

做法：把榴莲里的果肉掏出，不要内里的籽，把果肉切成块状大概条状(随小我私家喜好)，然后再把排骨砍成小块，一块儿放到锅里，放一点盐、酒，拌一下，就可以开火煲汤了。大概必要大火煮十五分钟摆布，可以开小火逐步炖了。半个小时摆布汤就可以上台了。

榴莲芯煲鲫鱼汤

质料：榴莲芯4-5片(约300克)、鲫鱼1条(约400克)、生姜3片。

做法：鲫鱼慢火煎至双方微黄，然后与榴莲芯、生姜一块儿放进瓦煲内，参加净水2000毫升(约8碗)，大火煲开后改为文火煲2小时，调入适量的食盐以及少量生油便可。

——中医以为：鲫鱼有健脾利湿，温中开胃，活血通络，温中下气的效用。在此汤中利用榴莲芯而不消榴莲肉，目标是使汤更清润而不滋腻，更相符秋日汤水的请求。

榴莲煲鸡

用榴莲瓤以及榴莲的仔加之鸡一块儿煲。

质料，一个榴莲内里白色较软的瓤用小刀割下放在盆里备用;一个榴莲内里全部的仔最佳找圆而丰满形状的(要是买的是“金枕头”这种的榴莲，它的仔多数是扁的欠好拿煲汤)，放在水里洗净。两斤下列的小种鸡一只。

做法：鸡杀好去毛去内脏洗净，榴莲仔用开水煮十五分钟摆布，再如剥栗子同样，把表面的壳去掉，之后一粒粒放入冷水里洗净后捞起来与鸡、榴莲瓤放入锅里，加水把鸡能完整的浸在里。然后开大火煲沸水十五分钟后，调小火，煲上30分钟后，打开盖子，用汤匙把汤最上面的泡沫勺起倒掉。再盖回盖子，再过三分钟再勺些汤滚后的泡沫，循环频频直到汤变得清了，再也不滚起来有很多泡沫就盖上盖子，煲上多40分钟或者一个小时后，就可停火，加些适量的盐就可。

此汤有利补气，但不会热补，对比温和，由于据说榴莲瓤是降火，并且这个汤是很平淡的，任何人都能喝。