凉皮第二天还能吃吗

凉皮这种食品是北方地区无比喜好的，乃至是可以作为主食来举行食用的，每次到了炎天的时间要是是吃的话就可以到达一个无比好的解暑结果，然而要是是本身做好的凉皮留宿的话就最佳是不要再去吃的，实在许多食品放了一晚上之后都是不要再去摄入的，以避免此中生出来亚硝酸盐的。

冬天吃面皮你能保暖，炎天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋日吃你能去湿，凉皮真堪称是四序咸宜、不可多得的自然绿色无公害食物。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。依据质料选用以及制作方法的差别，各地叫法也差别。

1500克面粉，3克摆布的盐，以及成面团，盖上湿布饧30分钟摆布。

2将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不绝的揉捏面团，待容器里的净水混稠时，将其用滤网滤到此外的容器里。

3洗五六遍摆布，直到水再也不污浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片(PS：也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也不错)。

4然后便是所得面糊啦，让其静置分层，一样平常至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，次日才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

5沉淀完成后，把上面的净水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

6锅上火入水，待水沸，往模子(有专门蒸凉皮的模型，偶用的是曲奇饼干的盒盖，结果还可以)里刷少量油，舀一勺面糊倒入，面糊的几多由小我私家掌握，喜好厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模子里的面糊荡匀，让模子底部匀称的盖上面糊。然后把模子放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟便可。

7在池塘中蓄一池凉水，把模子放在里边漂着。也可以把模型颠倒，用冷水直接冲其底部，如许结果要好些，等凉皮儿完整凉透，外貌刷一些油，就可以逐步剥下了，按本身喜欢切成条就好了。