凉调茄子的做法大全

茄子这种蔬菜想必各人应该都是很熟习的，这是人们很常食用的一种食物，其养分是很富厚的含有很富厚的蛋白质、碳水化合物以及其他的维生素，而且对于人体存在有很多的益处，可以有用的清热解火、降血脂、降血压以及掩护心血管等等。茄子的服法有很多，凉调茄子便是很常见的一种，下面就来先容一下凉调茄子的做法大全。

做法一：

1，茄子切条，用微波也好，用蒸锅也好，横竖蒸熟、蒸软。

2，蒜压成蒜泥或者蒜汁最佳，参加蒸鱼酱油或是任何一种参加了香料的酱汁，譬如豉汁鸡油啊甚么都不不错，然后再参加一些醋、糖，少量五香粉、酒(发起用味淋，固然也可以用料酒了)以及一点点香油，做成调味汁。

3，茄子蒸好后，趁热拌入调味汁，然后放入冰箱类生存几个小时入味就可以了。

做法二：

步调1、备好质料：茄子以及大蒜。

步调2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟摆布。

步调3、15分钟后掏出，放到盘子里用小刀划成小条。

步调4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽以及一点高汤或水。

步调5、将酱汁淋到茄子上。

步调6、撒上拍碎的大蒜以及小蒜苗。注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

步调7、浇上热油，能听到吱吱响声温度恰好。如许大蒜的香味才气释放出来。注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒别的的菜。

茄子的功效：

1、茄子含有维生素E，有防备出血以及抗衰老功效，常吃茄子，可使血液中胆固醇程度不致增高，对于延缓人体朽迈拥有踊跃的意义。

2、有活血化淤，清热消肿、宽肠之效用，实用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对于内痔便血有很好的疗效。

3、茄子还可软化微细血管，防备小血管出血，对于高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有肯定防治作用。

4、茄子还拥有抗氧化功效，可防备细胞癌变;同时能低落血液中胆固醇含量，防备动脉硬化;可调治血压，掩护心脏。