凉拌水煮蛋
人们可以将差别的菜做出林林总总的味道，水煮鸡蛋如许最平凡的煮鸡蛋也能被人们做出新的名堂。水煮蛋还可以凉拌起来吃，一样平常环境下，人们吃水煮蛋都是吃不下去的觉得，吃起来很噎人，然而要是能凉拌水煮鸡蛋的话，水煮鸡蛋的味道就会变得更好。下面教各人凉拌水煮蛋的要领。
制作方法
1.香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水氽烫熟，晾凉备用。
2.淀粉中参加料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3.鸡蛋打入碗内，放少量盐给鸡蛋码个底味。
4.将以及好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子大概打蛋器把鸡蛋打散。
5.打散后的蛋液用滤网过滤一下，如许做出来的蛋皮越发的精致滑嫩。
6.锅烧热，锅内抹上一层油。
7.用勺子取适量蛋液倒入锅内。
8.滚动锅子，使蛋液匀称铺在锅底，加热至外貌凝集，翻面。
9.连续加热至令一壁凝集，掏出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
10.将晾凉的蛋皮，切丝。
11.蛋皮丝﹑香菇丝以及香菜放入一个大碗内。
12.放入适量醋﹑盐﹑糖以及香油举行调味，拌匀便可食用。
功效剖析
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不敷、热病烦渴、胎动不安等，是帮助正气的常用食物。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
香菇是拥有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸以及多种维生素的菌类食品。可进步人体免疫力，抗衰老，降血压、降血脂、降胆固醇。