凉拌麻辣鸡爪的做法有哪些呢

信赖针对许多来自南边的朋侪来讲，在饮食中都喜好吃一些麻辣鲜香的食品。尤其是在酷热的夏日，他们大多都喜好吃一些凉拌的菜品，再搭配一杯啤酒，这种满意的饮食生存让他们感触无比的快活。以是咱们时常可以看到许多朋侪会做凉拌麻辣鸡爪来下酒，那末凉拌麻辣鸡爪的做法有哪些呢?接下来的时间就请朋侪们以及我一块儿去相识一下。

质料

凤爪500克，葱半根，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克，十三香，小麻油，黑胡椒粉，桂皮

做法

1.将鸡爪洗净，剪去指甲，筹备备用

2.锅中倒入净水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，连续煮一分钟捞出沥干水份

3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮约莫炒5分钟后，倒入净水能没过鸡爪

4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一块儿煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟

5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面便可

教您凉拌凤爪的家常做法，怎样做凉拌凤爪才好吃

一、.用刀切去凤爪的爪尖部门，把凤爪放入水中，中火煮至有一层血泡浮起即熄火，水倒掉，掏出凤爪从新洗净

二、.煮沸半锅水，放入三四汤匙的盐，等盐溶化后转小火，这时把凤爪轻轻放入水中，盖锅盖，煮5-6分钟，熄火，连续应用温余让将凤爪在盐水里浸泡约半个小时

三、.把煮好的凤爪捞出放入冷水里降温后，斩成小块，将辣椒、蒜头、香菜分别跺碎，取一器皿装入全部质料，并加入适量的酱油、盐、麻油、味精、鸡精、糖、醋，拌匀便可

以上几段笔墨内容就为咱们细致地先容了凉拌麻辣鸡爪的做法，在此我衷心希望有这方面需求的朋侪们可以或许当真浏览上面的内容，如许心中对付这些做法才有更深刻的相识以及更纯熟的掌握。固然我照旧想再奉告各人的是，在饮食中不要只吃一些麻辣的食品，如许非常容易刺激咱们的肠胃。