凉拌苦瓜的功效与作用

苦瓜的味道无比苦涩，许多人在生存之中是不爱吃的，但是各人也别忘记，苦瓜中的效用却许多，起首苦瓜有助于消化以及增进吸取，同时又能低落血压以及血脂，时常吃苦瓜对于身材有利，无非在吃苦瓜的时间肯定要细致，关于苦瓜的做法，有很多种类型把苦瓜处置惩罚洁净，然后再制作。

制作方法

做法一

质料:苦瓜500克

熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

操纵:

1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在滚水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水份。

2.将苦瓜条加辣椒丝以及精盐脑后，控出水份，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥以及熟油拌匀便可。

做法二

主料:苦瓜500克，红辣椒30克

辅料:豆瓣酱少量，蒜泥少量

调料:香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精各少量

做法:

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出

用凉白开水过凉，沥干水份，放入盘中待用。

2.将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水份;将蒜泥与红辣椒丝

拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一块儿倒在苦瓜上，拌匀便可。

提醒:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。并且要细致肯定要用加冰的水，如许苦瓜看起来是青翠的颜色，光彩度无比好。

做法三

制作:

1.将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

2.把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，半晌后捞起。

3.放入少量盐，然后依据口胃放入筹备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后便可食用。

特征:酸甜苦辣鲜，清热解毒。

做法四

质料:苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

做法:

1.把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。

2.辣椒洗净切成丝，以及苦瓜条放到一块儿用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再

在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油以及酱油，豆瓣酱，盐以及少许味精拌匀便可上桌。

特征:清冷香辣，微有苦味，爽口开胃。

窍门:用开水烫苦瓜的时间不要太长，维持苦瓜的脆劲为好。