凉拌芥菜的做法有哪些
芥菜的营养价值极高，能加强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目、开胃消食等，夏日里来一道凉拌芥菜会是一种享受。凉拌芥菜的做法很简朴，几步就可以搞定，必要细致的是不要放过多的盐，平淡的菜肴对比适宜夏日食用。
凉拌芥菜的做法
1、把芥菜疙瘩从坛子里捞出来洗洁净
2、切成细条后用清水泡10分钟，由于这个腌的时间不长，以是并不是很咸，以是不消泡过久省得没了味道
3、干红椒切碎，拍好蒜蓉
4、用醋、味极鲜、芝麻油以及芥末油调好料汁
5、锅里倒油烧热，把红椒放油里文火逐步炒香
6、辣椒香味出来后关火，把蒜蓉放锅里，借着油温把蒜蓉烫熟
7、参加第四步调好的料汁
8、把芥菜条倒锅里
9、拌匀便可
芥菜的营养价值及功效
1、加强人体免疫力
增添对于疾病的抵抗力。
2、解毒消肿
芥菜另有解毒消肿的效用，同时能抗感染以及防备疾病的产生，增进伤口愈合。可用于帮助医治感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有富厚的维生素A维生素B以及维生素D，在这些维生素配合的作用下可止生肌，增进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目标作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4、开胃消食
芥菜的构造较粗硬，增添胃肠消化功效，增进胃肠蠕动，防备便秘。此外，芥菜腌制后有特别的鲜味以及香味，能增进胃肠消化功效，可用来开胃，资助消化。
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。