凉拌姜汁藕片做法是什么
藕片是一种营养物质很富厚的食品，拥有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等效用，多吃藕片，对付人的身体健康有着诸多长处。藕片的做法有很多种，既可以炒，也可以用姜汁凉拌，而凉拌姜汁藕片，便是一种无比受欢迎的服法。那末，凉拌姜汁藕片的做法是甚么？下面将为各人举行相干先容！
所需食材
主料:莲藕500克，
辅料:姜75克，
调料:香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克
制作方法
姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆适口。其做法如下：
1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片;
2.姜去皮，切成末;
3.碗内放入醋、酱油、麻油，对于成汁待用;
4.锅内加净水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中;
5.加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟;
6.再装入盘内，然后浇上对于好的汁即成。
食用须知
1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来医治热性病症;莲藕味甘多液、对于热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有利。
2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有粘液卵白以及膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食品中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排挤，从而淘汰脂类的吸取。莲藕散发出一种奇特清香，还含有鞣质，有肯定健脾止泻作用，能增长食欲，增进消化，开胃健中，有益于胃纳欠安，食欲不振者恢复健康。
3、藕有健脾开胃的效用，常吃是一名很好的食补佳品。但藕性寒，肠胃欠好的人一次不要吃大量的藕，同时只管即便不要生吃藕。
4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑拣外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，细致要无伤无烂无锈斑、不停节而不干缩未变色的藕。