凉拌姜豆角的做法

北方人对付豆角是很熟习的，并且服法也有多种，可以炒着吃、蒸着吃；还可以做为吃面时的炝锅料。豆角的产量大，养分富厚，在屯子会看到家家户户都自种豆角。有一道很不错的服法便是凉拌姜豆角，做出来的味道清香，口感也很精致我，那末凉拌姜豆角的做法是怎么样的呢？

拌豆角是一道鲜味的菜肴，经由简朴的凉拌做法，使豆脚色、香、味俱全，尤其适宜天气炎热的时间食用。豆角味甘、性温，拥有暖脾胃、下气、益肾、增补元气的作用。实用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

质料

主料：四季豆300克，

调料：姜5克，盐5克，香油5克，味精2克

做法一

1.豆角洗净，放在滚水锅中烫熟，捞出放开晾凉，切成3厘米长的段，放盘内参加精盐，味精拌匀，腌15分钟。

2.鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀便可。

相干姜末拌豆角姜拌

做法二

食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。

步调

1、豆角洗净洁净切段，胡萝卜切片后切条；

2、在锅中放水烧开后，将豆角以及胡萝卜焯烫后，捞出过凉水；3、盛出放凉备用；

4、大蒜剁成蓉，加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混淆拌匀，再加少量净水，连续搅拌成调味汁；5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中，撒上白芝麻装盘便可。

做法三

主料：姜豆角300g

辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、蚝油适量、红椒适量、大蒜适量1、姜豆洗净切段。

2、大蒜、红椒切碎加盐。

3、筹备料汁，挨次参加白糖、陈醋、香油，将料汁拌匀。

4、锅内放水烧开，放入姜豆加几滴食用油煮开。

5、然后捞出沥干水份。

6、将姜豆角码入盘中。

7、末了淋上配好的料汁。

凉调豆角的做法大全

凉拌豆角怎么做养分会流失

用滚水焯豆角时在水中放滴油再放一小勺盐，如许可以使豆角越发青翠而且还尤其亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味。水宜多，火要猛，焯熟之后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。煮豆角的时间不要盖锅盖，煮好后也应立即进入冷水中，如许可以维持豆角的葱茏颜色。豆角肯定要煮熟了才食用，由于生豆角含有对于人体有害的“凝集素”。