凉拌腐竹黄瓜花生米怎么做

咱们日常生活中有许多凉菜，凉菜在酷热的夏日吃可以降温避暑，差别食材做的凉菜对于人体有着差别的效用，凉拌腐竹黄瓜花生米是一道对比受欢迎的凉菜，非但吃起来味道适口，并且养分也对比富厚，许多人还不晓得凉拌腐竹黄瓜花生米怎么做对比好吃，凉拌腐竹黄瓜花生米怎么做？接下来咱们来看看吧。

凉拌腐竹黄瓜花生米怎么做？

食材清单

黄瓜，花生，腐竹，盐，香油，花椒，酱油，桂皮，八角，橄榄油，醋。

制作历程

1.前一天晚上把腐竹泡在冷水中，用工具压住，包管腐乳整个没入水下。

2.把花椒、八角、桂皮包一个调料包，放入净水中，放花生进去煮，直到花生绵软。

3.把腐竹在水里煮熟，捞出放凉切小片。黄瓜洗净去皮切小块。

4.把腐竹黄瓜混淆，参加盐、生抽、醋、糖、胡椒、橄榄油拌匀。把花生放在上面，滴点麻油便可。

腐竹简介

腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食物，也是华人地域常见的食品质料，拥有浓烈的豆香味，同时另有着其他豆制品所不具备的奇特口感。腐竹光彩黄白，油光透亮，含有富厚的蛋白质及多种营养成分，用净水浸泡（夏凉冬温）3～5小时便可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。然而患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不相宜食用腐竹的。腐竹是将豆乳加热煮沸后，经由一段时间保温，外貌形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形相似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜以及脂肪组合成的肯定布局的产品。营养价值高、易于生存、食用利便，深受国内外消费者的青睐。腐皮一词最先涌现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆乳加热时，外貌涌现一层膜，将膜掏出，干燥后即患上腐皮。腐竹的质量分3个品级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含富厚的蛋白质而含水量少；且含有相似黄豆的营养成分，如黄豆卵白另有膳食纤维及碳水化合物等。

腐竹功效

腐竹含有多种矿物，增补钙质，防备因缺钙致使的骨质松散，增长骨骼发育浓缩了黄豆中的英华，是豆制品中的养分冠军。常吃腐竹可健脑并防备老年痴呆症防备血管硬化，掩护心脏，低落血液中胆固醇含量，有防备高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的效用，险些适宜统统人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或者动物性食品的2～5倍，而谷氨酸在大脑运动中起着首要作用，以是腐竹拥有优良的健脑作用，有助于防备老年痴呆症。