凉拌豆花的做法大全

凉拌豆花是一种非常好喝的饮品，并且还可以给人们的身材带来林林总总的益处，尤为是对付女性朋友们来讲益处就会变得越发多的，最症结的便是可以到达一个美白养颜的结果，让本身的皮肤在看起来的时间变得越发白净透亮的，此外还可以在此中参加一些本身对比喜好的配料来烹调的。

做法一

【质料】：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑以及鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条取代)。

【做法】

①大头菜切小丁，芹菜切末;

②大概50g的淀粉，咱们做了四大碗;

③将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水时恰好没过淀粉;

④锅中烧四碗水，水开后徐徐倒入水淀粉，肯定要徐徐倒，边倒边搅，不然就要结成块状影响口感，待烧开冒泡;

⑤用铲子轻轻削下薄薄的豆花片;

⑥将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开便可;

⑦取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;

⑧舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝;

⑨撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生便可!

做法二

【质料】：黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。

【制作方法】：

①黄豆洗净，用净水浸泡4小时以上;

②将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆乳;

③内脂用少量凉水熔化;

④豆乳滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖，静置20分钟便可。

⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段;木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末;

⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

⑦锅中放少量油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒匀称，放入黄瓜菜、木耳翻炒半晌，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量净水煮沸，末了加水淀粉勾芡便可。

做法三

【主料】：盒装嫩豆腐辅料：木耳黄花香菇

【调料】：酱油　鸡精大料蒜泥辣椒油淀粉盐

【步调】：①将木耳、黄花、香菇切丁，炒锅内放少量油，翻炒。

②参加酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精，待水开之后放入水淀粉勾芡。末了放少量盐。

③将盒装嫩豆腐打开包装，用勺子横向将豆腐舀出，放入锅中，2分钟后关火。

④将制作好的豆腐脑盛入碗中，加少量蒜泥以及辣椒油便可。