连菜怎么炒好吃

莲菜作为日常生活中一种对比常见的食材，拥有对比富厚的养分，莲菜含有对比富厚的淀粉，可以或许为人类提供最根本的能量以及养分，莲菜又叫做藕，可以生吃，有清热解烦、解渴止呕的效用，要是是榨成汁，这种效用更好，莲菜做成炒菜也是最为常见的服法，搭配差别的菜品，可以有许多的口胃。

素炒藕片的做法

1.藕洗濯，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎；

2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒；

3.放入藕片、盐翻炒入味；

4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味；

5.末了放泡发好的木耳翻炒匀称焖一会，加少量味精出锅；

菜品特色

今年冬天抉择一个人将素食举行到底，这素食的观点在我脑海里对比隐约，临时把这些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡萝卜，木耳之类的，颜色、养分双向平衡，味道、口感也不错，举荐一试。

辣炒十锦藕丁

用料

主料藕1节

辅料火腿100克柿子椒1个红椒1个豆腐4块

调料食盐3克酱油15毫升豆豉辣酱30毫升

1.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁；

2.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁外貌成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟；

3.调入老干妈辣酱，酱油以及盐翻炒匀称后，倒入火腿丁，青红椒丁，再连续翻炒1分钟便可。

辣油藕片

主料藕1节

调料酱油少量，醋适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，香油适量，白糖少量，胡椒粉适量，辣椒油适量

辣油藕片的做法

1.藕洗净去皮，切成片，辣椒粉里加点芝麻，烧点热油浇上去，用筷子快速搅拌，做成辣椒油；

2.锅中水烧开，把藕片下锅煮，煮熟后捞出装盘；

3.用盐、鸡精、糖、醋、酱油、胡椒粉、香油加点葱姜蒜末调好味汁，浇到藕片上就可以了。