冷冻虾仁怎么做好吃学这三种做法

冷冻虾仁做法很讲求，比鲜虾做法贫苦，然而益处就是从冰箱直接拿出就可以吃，不必要扒皮拔丝。然而冷冻虾解冻之后不可以直接做，而要把水份充实晾干才可以下锅做。由于虾子中水份太多做出来肉质会易老，味道做出来也会没那末鲜美，那末我来教各人几招做虾仁的要领。

做法一虾仁炒蛋

1.虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会

2.鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花

3.将冷冻混淆蔬菜丁解冻,参加蛋液中

4.锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,敏捷盛出

5.倒入鸡蛋液,至蛋液方才有凝集的迹象,倒入虾仁

6.翻炒匀称,撒葱花,盛盘便可

做法二韭菜炒虾仁

1.韭菜摘净去根部，控干水分，切成5公分的段。姜切细丝

2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水分，用料酒、少少许的盐，先腌10分钟

3.热锅入油，大火，用手在油上方10公分处觉得到掌心发烧，下姜丝先煸出香味

4.倒入虾仁大火爆炒，此间再点一点儿料酒

5.看到虾仁卷成U型，便可放入韭菜一块儿大火快炒，此间加少许盐，鸡精

6.看韭菜变软，将近出水，立刻关火，装盘便可

做法三青瓜虾仁烙

1.黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风韵，加适量的盐轻微腌渍一下，杀出水分。把水滤去不消。这个时间的盐份要掌握好，之后不会连续调味了，此外冷冻虾仁很有大概已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去

黄瓜切粗丝，切太细出水过多，煎好后丧失大量风韵，加适量的盐轻微腌渍一下，杀出水分。把水滤去不消。这个时间的盐份要掌握好，之后不会连续调味了，此外冷冻虾仁很有大概已经有咸度，虾仁的咸度也要算进去

2.然后撒上红薯木薯洋芋淀粉，拌匀。然后撒上红薯木薯洋芋淀粉，拌匀。

3.锅内下大量油，烧热，把黄瓜丝抖散平铺在锅底，维持大火，装点虾仁，翻面，大火是为了让淀粉敏捷脱水而孕育发生酥脆的口感，这道菜很快就熟了，起锅后先用厨房纸巾吸掉过剩的油份，上桌。