腊猪脚炖海带的做法有哪些

海带是生存中常见食品，所蕴含的养分是极多的，重要碘成分能有用的防备大脖子疾病，是许多人喜好吃的一种食品，海带可以凉拌吃，也可以炒着吃，同时也能炖汤喝，譬如炖猪蹄，而腊猪脚炖海带则更经典好吃一些，风韵也会更特别一些，各人要学会其制作方法，那末腊猪脚炖海带的做法有哪些呢?

做法一

质料:

腊猪蹄、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、剁椒、海带、盐。

操纵:

1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，参加姜蒜、花椒以及干辣椒。

2、加入适量的净水。

3、参加料酒以及生抽大火煮开。

4、开锅后参加剁椒转中火炖四十分钟。

5、参加海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐便可。

注意事项：

1、腊猪蹄自身就很香，以是调料不消加太多;腊肉是腌制品，盐适量参加。

2、海带的营养价值很高，海带含碘量极高，是体内合成甲状腺素的重要质料，常食可令秀发滋润黝黑。海带拥有肯定的药用价值，由于海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的重要物资，要是人体缺乏碘，就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇拥有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对于防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、血虚、水肿等疾病，都有较好的结果。海带中的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，对于心脏病、糖尿病、高血压有肯定的防治作用。中医以为，海带性味咸寒，拥有软坚、散结、平喘、通畅利水、祛脂降压等效用，并对于防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质伴随大便排挤体外，从而淘汰放射性物质在人体内的蕴蓄，也淘汰了放射性疾病的产生概率。

做法二

主料：

腊猪脚、海带

调配料：

油、葱、姜、辣椒、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、绍酒、盐。

制作方法：

1、将腊猪脚用净水浸泡12个小时，去除咸味。

2、海带泡发后切成块。

3、将泡好的腊猪脚焯水去除杂质，控干水份后待用。

4、锅内入油，放入葱、姜、辣椒、八角、花椒、香叶煸出香味，倒入腊猪脚煸炒。

5、调入生抽、老抽、绍酒连续煸炒至腊排上色。

6、一次性加足开水。

7、参加海带，大火烧开后转小火炖60分钟，调入盐连续炖20分钟。

8、腊猪脚海带完整熟烂便可。

腊猪脚炖海带的做法简朴，与一样平常的炖菜相似，除了腊猪蹄炖海带外，还可以是奇怪的猪蹄，海带也可以直接炖着吃，固然与有油性的肉类一块儿炖口感会更好。海带在煮以前要浸泡，浸泡后洗濯洁净后便可，海带在煮的时间必要火候，不易熟，因而要细致炖的时间，多数时间一个小时便可煮熟。