腊猪脚的家常做法
咱们都晓得猪脚内里含有富厚的胶原蛋白，常吃猪脚，可以美容养颜，祛病延年，是玉人们颐养皮肤的纯天然保养品。猪脚的服法也不仅仅可以用来煲汤，相似红烧猪蹄，炭烤猪蹄等等的服法，本日要先容的是腊猪脚的做法。
信赖许多人也对比喜好吃火锅，腊猪蹄也可以用来做暖锅。
1.将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗洁净，用剁刀将猪蹄剁成适合小块，再用温水飘洗洁净，去掉碎骨末；
2.将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟；
3.将筹备好的辅料（萝卜、洋芋）等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟
4.当辅料熟透之后，放入葱苗，大概香菜，便可起锅。
别的，腊猪蹄蒸干豆角也是一种对比常见的服法：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入滚水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入滚水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火)，捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水份。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘周围用菜芯围边即成。
腊猪脚自身便是腌制品，内含较多的盐分，以是咱们在用腊猪脚做菜时不必要参加太多的盐，盐吃太多对于身材也不是很好，以是腊猪蹄做菜不行常吃，并且腊猪蹄做的菜也不克不及热着吃，越热口感越咸，影响腊猪蹄的口感，对于人的身材也欠好。