腊肉炒冬笋的做法
腊肉炒冬笋的做法是无比受老百姓喜好的一道家常菜，不但是因为其鲜味，并且另有它能提供给人们所需的营养物质。尽人皆知，冬笋是方才冬天时竹笋的新苗，含有富厚的淀粉、微量元素钙、铁以及多种氨基酸。也就是说它是高蛋白、低淀粉的食物，拥有肯定的抗癌效用。
腊肉炒冬笋的做法是简朴易学的，然而炒好这道摄生菜的症结还在于食材的洗濯方面。起首，腊肉要以及冬笋都要浸泡一段时间才好，最佳是离开浸泡，腊肉浸泡能去烟熏味，冬笋浸泡能去苦味。
质料
冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，干豆豉1茶匙(5g)，盐12茶匙(2g)，生抽1汤匙(15g)，油1汤匙(15ml)
冬笋炒腊肉的做法
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时间将其捞出，切片
2、将冬笋切去根部较老的部门，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入滚水中，再参加少量盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部门酿成半透明状。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，末了放入青蒜、辣椒翻炒匀称便可。
上面先容的腊肉炒冬笋的做法是否很简朴并且很家常啊?冬笋是个好工具，然而差别的人群吃出来的结果也不同样。少年以及儿童不宜多吃，由于冬笋内里的草酸盐容易以及钙联合形成草酸钙，阴碍钙的吸取，从而造成缺钙长不高哦。