醪糟不能和什么一起吃

醪糟这种美食或许许多人都是没听说过的，实在这便是人们常说的米酒，这种米酒在喝起来的时间会带有一些酒香味，并且还会觉得到无比甜腻的，热量也是至关高的，无非这种美食实在是没有太大注意事项的，以是说一样平常食品都是可以以及醪糟放在一块儿吃的，如许口感上面就会越发好些的。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米大概大米经由酵母发酵而制成的一种风韵食物，其热量高。南北方叫法差别。

身分

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不行缺乏的营养成分。醪糟里含有少许的乙醇，而乙醇可以增进血液循环，有助消化及增长食欲的功效。酒酿的身分随发酵进度等而变革，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%[1]。

醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成，可以资助消化，炎天可以解暑。

醪糟的重要质料是糯米，酿制工艺简朴，口胃香甜醇美，乙醇含量少少，因而深受人们喜好。然而依然有许多人以为它是酸的，回绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为首要的调味料。

醪糟非但口胃鲜美，并且养分许多。但并不适合于每一个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对于肝细胞有直接刺激作用，不然对于病情倒霉。

最简朴的服法是吃生醪糟。南方人习气上把未经加工的醪糟叫做“生酒酿”或者“生米酒”或者“生醪糟”。吃生醪糟便是直接吃了。此中，以湖北孝感的“孝感米酒”(湖北多称为“伏汁酒”)为例，当地人以生吃或者稍加白水吃为主，“孝感米酒”因而成为湖北人的最爱。

无非，这种服法也有讲求，方才发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。厥后有了冰箱，连盆带醪糟一块儿放进去就好了，既可吃到凉透的醪糟，又可防备因过分发酵而致使醪糟变酸。