烙茄子饼的做法
茄子是一种拥有清热解毒，增进肠胃康健，老少皆宜，食材中蕴涵富厚的维生素P的食品，多吃有助于增进人体心血管康健。此外临床评释多吃茄子还有助于增进伤口愈合，因而现实生活中许多人都喜好吃茄子。譬如烙茄子饼便是一种养分且鲜味的食用方法，那末详细怎么烙呢？
食材
主料
茄子
1根
淀粉
适量
鸡蛋
1个
辅料
大蒜
1个
凉开水
适量
酱油
适量
米醋
适量
香油
适量
步调
1.茄子洗洁净，去皮
2.切成片不要切太薄也不要切太厚。
3.切好的茄子片，泡在水内里五分钟。
4.碗内里放淀粉，放一个鸡蛋，再加一点水以及一点盐调成糊。
5.茄子片放在面糊里粘上面糊
6.锅内里放点油，比平常炒菜多一点，然后把裹满面糊的茄子放在锅里中小火。
7.煎至两面金黄。
8.煎好的茄子饼，沾点蒜汁很好吃。
9.大蒜捣成蒜蓉。加一点冷开水，生抽，醋，再放点香油。
茄子把功效与作用
1、茄子把据钻研另有治胃癌、抗衰老、低落胆固醇掩护心血管、清热解暑的效用。
2、茄子把有许多的药用价值，在《本草纲目》中就有纪录：烧灰，治口齿疮。生切，擦癜风，重要说一些止咳用茄子把煮水的作用。
3、茄子蒂含多种维生素，茄子蒂还可以防备口腔溃疡。
茄子把的禁忌
1、孕期慎吃茄子把。
2、经期及脾胃虚寒者别吃。茄子把性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，主妇经期先后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不行进食。
3、茄子把含有诱发过敏的身分，多吃会使人神经不稳固，过敏体质者要避开勿吃。