兰花豆的做法有哪些呢

每当去饭馆点菜，都会忍不住点个兰花豆，可以说兰花豆是用饭必备的下酒菜，很著名的小吃零食，做的好的兰花豆响亮适口，兰花豆是用蚕豆制作而成，想要做好吃的兰花豆要选择奇怪的蚕豆，放的久了的蚕豆，做出来有股怪怪的味道，爱美食的朋侪，不知平常是怎么做兰花豆的，众口难调，小编本日说下常见的兰花豆的做法有哪些？来学学吧。

一香酥兰花豆

质料：蚕豆200g油适量盐10g花椒粉1g五香粉2g胡椒粉1g辣椒粉1g白砂糖10g

步调

1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中。

2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片反正各拉一刀，晾干后备用。

3.另起一锅做热后，将油倒入，接着凉油时放入蚕豆。

4.时期可用铲子时时翻拌一下，以使加热的越发匀称。

5.蚕豆在锅中会不绝的冒出泡泡。

6.因为水分的蒸发，泡泡会由大至小，颜色也逐步加深。

7.用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出响亮的声音时，便可捞出晾凉。

8.将沥干油分，晾凉的蚕豆放入保鲜袋中，参加打磨成粉的沙糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉以及盐。

9.封住保鲜袋的口，上下摇晃至调味料匀称便可食用。

小贴士

一.蚕豆要事先经由浸泡以及汆烫的处置惩罚，如许做出的制品才没有豆腥味，口感才更为香酥。

二.由于经由浸泡的蚕豆含有水分，以是要在凉油时就下锅炸制，如许炸制的更为彻底，也不会涌现油花四溅。

三.随时可用铲子铲一些蚕豆掂一下，若发出响亮的声音时，便可捞出沥干油份，晾凉后参加调味料便可。

二椒盐兰花豆

质料：250克蚕豆食盐3g胡椒粉1.5g

1将蚕豆剥壳煮熟，肯定要阴干水份哦！

2小锅筹备好油，烧到5成热的模样

3倒入蚕豆开始油炸

4一次不要到太多蚕豆，由于炸蚕豆会起大量的油泡，蚕豆多了容易溢出来

5跟着蚕豆炸熟，油泡会没有，蚕豆也浮在外貌了，还要连续炸一下子

6炸到金褐色时，捞出，金黄色还不可，冷了之后还不敷酥脆，肯定要看好火了，很容易就炸糊了

7筹备1.5克胡椒粉，3克盐

8撒进刚炸好的兰花豆里，拌匀，装盘

小贴士

一蚕豆煮熟后，要阴干水份，否则油炸时会爆锅

二油炸时可以选用小奶锅，对比省油

三炸到金褐色时捞出，细致火候，很容易就炸糊了

以上是先容的家常兰花豆的做法，喜好做饭的朋侪是否已经学会了呢？肯定要记得买回的蚕豆肯定是奇怪的，要浸泡好了才气做出鲜味的兰花豆，在炸兰花豆的时间肯定要掌握好火候，否则会糊掉的。失去了味道。做好的兰花豆肯定要密封生存，否则就会皮了，软了，不爽口了，是出游必备零食。