辣炒花蛤肉的做法有哪些呢

花蛤是一种贝壳，其肉很鲜嫩，许多人喜好红烧，也喜好辣炒着吃，其做法是无比多的，在做菜的时间要做好筹备，奇怪的花蛤是活的，会吐出许多泥，要是直接炒会吃到肉里的泥沙，筹备事情完成后就可以辣炒花蛤肉，辣炒花蛤肉的做法可选择干辣椒，也可以选择青辣椒，那末辣炒花蛤肉的做法有哪些呢?

做法一

食材：

花蛤、青椒、老姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、油

作法：

1.花蛤放入盆中，参加没过花蛤的冷水，并滴入几滴芝麻香油，静置3小时，使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝，蒜切片，青椒洗净，去籽后切成菱形块。

2.大火加热无油的炒锅至出现白烟，放入花蛤翻炒3分钟，使花蛤中的水份排挤并伸开贝壳。将花蛤捞出备用。

3.中火加热炒锅中的油至4成热，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深)，放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟，参加花蛤连续翻炒2分钟，末了调入加盐便可。

做法二

质料：

蛤蜊，青红椒，葱，姜，蒜，生抽，料酒，糖，香油。

做法：

1.活蛤过水，启齿立刻捞出。

2.热油锅，放入葱姜蒜煸香。

3.放入青红椒翻炒，烹入料酒，生抽，盐，少量糖。

4.倒入蛤蜊快速翻炒。

5.关火，淋香油，装盘便可食用。

做法三

食材明细：

花蛤150g、青尖椒1根、奇怪小辣椒2根、蒜仁2瓣、大葱白(大概洋葱也可)20g、姜5g、豆豉10g、鱼露1大匙、绍兴酒1大匙、生抽1茶匙、香油少量

制作步调：

1.青尖椒切块，奇怪小辣椒切粒，蒜仁切末，大葱白切片，姜切丝，豆豉用净水浸泡一会沥干备用。

2.花蛤吐沙洗净后，放入滚水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用。

3.取一小碗，把全部的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用。

4.锅中热适量油，放入青尖椒、奇怪小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香。

5.放入花蛤翻炒数下。

6.烹入调好的酱汁，颠锅数下，让花蛤匀称地蘸上酱汁便可出锅装盘。

辣炒花蛤肉的做法便是文章中解说的这些，固然另有别的的一些做法，与本文解说的做法均有相似，各人熟习了制作步调后可依据佐料与配料的差别搭配做菜，可以直接用花蛤炒，也可以把花蛤的肉整理出来再炒，其味道是极好的，而且还可以把花蛤肉做汤，也同样是很鲜的，只是做菜的时间要细致花蛤肉的脏物去除，也要细致腥味的去除。