腊肠闷米饭的做法

香肠焖米饭是一种许多人都喜好吃的食品，由于这种米饭的口感是对比征象的，固然其营养价值也是对比高的，以是其受欢迎水平也是对比高的。许多人都喜好本身在家中制作腊肠焖饭。而腊肠焖饭的制作方法也并不是很难。下面，就为各人先容一下腊肠焖米饭的做法等相干知识！

香肠焖米饭的做法

1.腊肠切成薄片。姜洗净后切细丝，青翠洗净后切碎。大米淘净后，加入适量水，放入电饭锅中焖制

2.焖制10分钟摆布，打开盖子，参加腊肠片，姜丝，葱末以及酱油，搅拌匀称，盖上盖子连续加热，电饭锅主动断电后，连续焖制10分钟

烹调本领：

1、用电饭锅焖饭时，不是硬了，便是软了？？？？量杯太费事了，用手指头量吧，水面到米的间隔，约莫是食指的第一枢纽关头的高度，就ok啦。

2、焖制10分钟打开盖子放其他质料搅拌时，发起先关掉电饭锅的电源，省得蒸气烫手。

3、炎天太热，焖如许的饭饭，再做个素菜就可以拼集出一顿晚饭啦，对比偷懒的说哈，呵呵。

腊肠的安全食用方法

把腊肉香肠用水先煮一遍。有的人喜好上锅蒸，以为如许做出来更原汁原味，实在如许并不对于。由于腊肉等熏腊成品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少许，时间长了，依然会增添患胃癌等的危害。

要是将腊肉先放进水里充实煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，咱们吃起来也更宁静。

肯定要用冷水下锅煮。如许才气让水份迟缓地渗透肉的构造中，让原先干瘦的腊肉香肠变得越发润泽。要是先用锅蒸就达不到这个结果，而要是用滚水下锅煮，肉的外貌蛋白质会受热急剧紧缩，影响水份的渗透，同时，亚硝酸盐也难以充实排泄。

怎么辨别香肠的好坏?

1、看是否干爽干爽的腊肠是上品，要是腊肠较潮湿不属上品。

2、看肉是否肥瘦明白明白者属刀切肉肠，食味最佳。不明白者是用呆板将肉搅烂制成的，食味较差。

3、看肠衣厚薄水平越薄越好，蒸熟后腊肠较脆，如肠衣厚，蒸熟后会韧“。

4、看肉色腊肠肉色过于透明，证明腌制时参加的白硝过多，并不是上品;如呈浅色，毫无油润，也不是佳品。倘若过于红润，没鲜亮原色，证明经由染色，不要购置。