腊肠的吃法
腊肠应该是咱们在平常都会吃到的吧，它的口胃是很好的，尤其是在东方以及西方的一些摒挡中，到处可以见到腊肠的踪迹，腊肠有一种尤其奇特的味道，有一种风干的味道，是许多人都很喜好的，它的服法也有许多，可以直接吃，也可以炒着吃，下面咱们来看看腊肠的服法。
对付腊肠的服法各人相识吗，如今关于腊肠的服法也已经许多了，腊肠中的瘦肉以及肥肉的比例是差别的，各人在选购腊肠的时间还应该多相识一些选购的本领，下面咱们来看看腊肠都怎么做的。
云耳腊肠蒸滑鸡
质料
金针菜(黄花菜)50克，云耳(黑木耳)15克，去核红枣5粒(我没放，家里没有)，广东腊肠1条，光鸡400克，姜丝5克，青红辣椒丝少量(装饰用)，腌料：，生抽1汤匙，盐半茶匙，糖少量，料酒2茶匙，芝麻酱1汤匙
做法
1.金针菜，云耳，红枣洗净，清水泡15分钟，沥干水份;
2.腊肠用温水洗净后，切成薄片;鸡洗洁净，斩件;
3.将种种质料放入盘中拌入腌料，搅拌匀称，安排10分钟摆布，放入蒸锅里隔水用大火蒸12分钟，放入辣椒做装饰，享用前稍加拌匀便可。
腊肠
质料
主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克，
调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克
做法
1.瘦肉以及肥肉用开水略浸半晌，掏出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
2.干猪肠用温水浸软留用。
3.将老抽，沙糖，酒等参加已经腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟利用。如喜好吃生抽味道，老抽可改用生抽，或者两种都接纳变可。
4.猪肠掏出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或者细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入氛围产生膨胀，可按照烧木樨肠制作时的要领处置惩罚，用针穿刺肠最下位置，使氛围从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.整个肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约间隔四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭
质料
广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概便是两杯生米的模样，葱花少量，盐少量。
做法
1把广味腊肠洗洁净，用开水煮熟，切成小块。
2把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到疏松，葱花切好。
3坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再参加腊肠快速翻炒，然后参加葱花，翻炒匀称再参加米饭快速的翻炒，直到米饭以及全部质料都混淆匀称之后再参加一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
米饭要煮硬一点才好吃。
对付腊肠的服法各人应该都有相识了，相识了它的服法，尤其是腊肠蒸饭是许多处所都喜好的美食，咱们相识了它的一些做法之后在平常就可以或许做出很好吃的美食来了，对付本日的先容各人就连忙珍藏起来吧。