辣白菜制作方法

实在辣白菜的做法并不难，只要掌握对于了要领各人在家里同样可以做出好吃的辣白菜，并且各人也晓得白菜自身营养价值就很对于，多吃白菜可以起到解温毒的效用。然而老是吃白菜过于单调，做成了辣白菜去吃不但养分可以吸取到身材里还好吃。

做法一

腌菜配料：

辣白菜

大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

制作方法：

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外匀称撒盐，腌半天后，净水漂洗去盐味，挤干水份;

2、姜、蒜、苹果以及梨剁成末儿(苹果以及梨用13或者12只便可，这两种生果的作用在于改进姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

3、辣椒面的用量看本身喜好辣味的水平，也要看辣椒面的奇怪水平，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，细致洗净，肯定不要有油，要是无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

做法二

腌菜配料：

白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，

制作方法：

辣白菜

1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣;

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上;

3、辣椒先用微火焙干，然后用食物加工机磨成细粉;

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段;

5、将上述处置惩罚好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露以及少量糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道互相渗入渗出，会出些汤水);

6、杀过水的白菜缩了很多多少，洗净后控干水分;

7、然后用腌料抹在每一一片白菜叶上，只管即便都抹到;

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个礼拜后，辣白菜即成。

做法三

腌菜配料：

白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

制作方法：

1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲刷洁净，统统两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水份;

2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗洁净剁碎，参加干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;

3、用配好的调味品将白菜涂抹匀称，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，四周用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，维持在4度摆布，待15-20天，辣白菜即成。

以上便是为各人先容的辣白菜的制作方法，信赖各人应该也有所相识，如今开始做，半个月左后后就可以吃到本身亲手制作的辣白菜，各人是否想一想会有一些小冲动呢，比及做好的辣白菜可以吃的时间，让百口一块儿品尝一下，好好知足一下各人的食欲。