苦杏仁有毒吗杏仁的功效与作用

咱们日常生活吃的杏仁基本上都是甜杏仁，但原来另有一种杏仁，叫苦杏仁。这种苦杏仁，吃了会中毒吗?在你想要用苦杏仁煲汤、炒菜大概直接食用以前，先来相识清晰关于苦杏仁的知识吧!

杏仁有苦杏仁以及甜杏仁之分，两种杏仁营养价值不同样，咱们平常吃的都是哪一种杏仁?杏仁除了当零食吃外，还能用来煮粥、煲汤、炒食，若是不警惕吃了苦杏仁对于康健影响大吗?苦杏仁有毒吗?

苦杏仁有毒吗?

苦杏仁的尖和皮含有氢氰酸有毒成分

生杏仁中有种有毒身分叫氰甙，它在胃肠道中水解后可放出剧毒身分氢氰酸。氢氰酸能很快被吸取后进入血循环，作用于人体各部门细胞，使细胞不克不及正常呼吸，构造广泛缺氧。氢氰酸作用于呼吸以及心血管中枢，会致使这些中枢的麻木而殒命。

并且因为氢氰酸的毒性大，有些少年出于好奇偶吃一粒也会中毒。

苦杏仁中毒一样平常在吃后1小时摆布开始，重要体现出神经中毒症状。初时呕吐、恶心、头痛;继则心悸、胸闷、满身乏力;末了常因呼吸麻木而殒命。除了苦杏仁外，生的李仁、桃仁也会造成同样的中毒症状。

一旦发明苦杏仁中毒要立刻送病院医治。要是路途遥远最佳先洗胃。大夫通常应用亚硝酸钠、硫代硫酸钠等解毒剂解毒，同时举行强心以及愉快呼吸中枢等方法抢救，若就诊不实时会导死亡事故。

杏仁的功效与作用

各家论述

1.《神农本草经》：主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。

2.《本草经集注》：解锡、胡粉毒。

3.《名医别录》：主惊癎，心下烦热，民风去来，时行头痛，解肌，消心下急，杀狗毒。

4.《药性论》：治腹痹欠亨，发汗，主温病。治心下急满痛，除了亲信沉闷，疗肺气咳嗽，上气喘促。入天门冬煎，润心肺。可和酪作汤，益润声息。宿即动凉气。

5.崔禹锡《食经》：理风噤及言吮不开。

6.《医学启源》：除了肺中燥，治风燥在于胸膈。《主治法门》云，润肺气，消食，升滞气。

7.《滇南本草》：止咳嗽，消痰润肺，润肠胃，消面粉积，下气。治疳虫。

8.《本草纲目》：杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸民风皶疱。

9.李杲：苦杏仁下喘，治气也。桃仁疗狂，治血也。桃、苦杏仁俱治大便秘，当以气血分之。昼则难便，行阳气也;夜则难便，行阴血也。故虚人大便燥秘不行过泄者，脉浮在气，用苦杏仁、陈皮;脉沉在血，用桃仁、陈皮;以是俱用陈皮者，以手阳明与手太阴为内外也。贲门上，主往来，魄门下，主收闭。故王氏言，肺与大肠为通道也。

10.《本草纲目》：苦杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积，治伤损药中用之。治疮杀虫，用其毒也。治风寒肺病药中，亦有连皮尖用者，取其发散也。

11.《长沙药解》：肺主藏气，降于胸膈而行于经络，气逆则胸膈闭阻而生喘咳，藏病而不克不及降，因以痞塞，经病而不克不及行，于是肿痛。苦杏仁疏利开通，破壅降逆，擅长开痹而止喘，消肿而润燥，调治气分之郁，无以易此。其诸主治，治咳逆，调失音，止咯血，断血崩，杀虫NI，除了ZHA刺，开耳聋，去目翳，平胬肉，消停食，润大肠，通小便，种种效用，皆其降浊消郁之能事也。12.《本草求真》：苦杏仁，既有发散风寒之能，复有下气除了喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，润则通秘，温则宣滞行痰。苦杏仁气息俱备，故凡肺经感觉风寒，而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛，与夫蛊毒、疮疡、狗毒、面毒、锡毒、金疮，无不可以调理。东垣论苦杏仁与紫菀，均属宣肺除郁开溺，而一主于肺经之血，一主于肺经之气;苦杏仁与桃仁，俱治便秘，而一治其脉浮气喘便秘，于昼而见;一治其脉沉狂发便秘，于夜而见。冯楚瞻论苦杏仁、栝萎，均属除了痰，而一从腠理中发散以祛，故表虚者最忌;一从肠胃中清利以除，故乡虚者切忌。诸药貌虽雷同，而究实有辨别，不可不细审而详察也。但用苦杏仁以治便秘，须用陈皮以佐，则气始通。

13.《药征》：苦杏仁主治胸间停水，故治喘咳，而旁治短气结胸，肉痛，形体浮肿。

14.《本经疏证》：麻黄汤、大青龙汤、麻黄苦杏仁甘草石膏汤、麻黄加术汤、麻黄苦杏仁薏苡甘草汤、厚朴麻黄汤、文蛤汤，皆麻黄、苦杏仁并用，盖麻黄主开散，其力悉在毛窍，非借苦杏仁伸其血络中气，则其行反濡缓而有所伤，则堪称麻黄之于苦杏仁，犹桂枝之于芍药，水母之于虾矣。

15.《本草便读》：凡仁皆降，故(苦杏仁)功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气闭者可用之。考苦杏仁之性似无辛味，好像止有润降之功，而无遣散立力，但风寒外束，肺气壅逆，不得不用此苦降之品，负气顺而表方得解，故麻黄汤用之，亦此意耳。桃仁、苦杏仁，其性相似，一入肝经血分，一入肺经气分。至于解毒杀虫，相互均可，在意用者之神明耳。

结语：杏仁虽好，但也不要一次食用过多，不然便会造成矫枉过正的不良后果。由于，在杏仁中含有一种杏仁苷的物资，这种身分在体内会在酸以及酶的作用下，举行水解，从而孕育发生葡萄糖、氢氰酸等物资孕育发生，而此中氢氰酸是含有剧毒的。