空心菜怎么洗
空心菜这种蔬菜是许多人对比喜好吃的一种蔬菜，一样平常是用于清炒就可以了，然而咱们必要洗濯洁净才可以食用。空心菜洗濯的要领是很简朴的，只要咱们将空心菜摘段之后，让后放在盆内里，盆里逐个洗濯洁净就可以了，一样平常是必要洗濯双方的，重要是洗濯失空心菜上的土壤以及烂叶。
有人洗菜时，喜好先切成块再洗，这是不科学的。蔬菜切碎后，与水的直接打仗面积增大许多倍，会使蔬菜中的水溶性维生素如维生素B族、维生素C以及一些能溶于水的糖类溶解在水里而流失。蔬菜切碎后，还会增大被蔬菜外貌细菌污染的时机，留下康健隐患。因而蔬菜不克不及先切后洗，而应该先洗后切。
正确的洗菜方法有以下几种：
淡盐水浸泡：一样平常蔬菜先用净水冲刷3—6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用净水冲刷1遍。对于包心类蔬菜，可先切开，放入净水中浸泡2小时，再用净水冲刷，以肃清残留农药。
碱洗：先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用净水漂洗洁净。也可用小苏打取代，但要延伸浸泡时间到15分钟摆布。
用开水烫：在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最佳先用开水烫一下，可肃清90%的残留农药。
用淘米水洗：淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物资就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟摆布，再用净水洗洁净，就能使残留的农药身分淘汰。