客家酿豆腐
豆制品养分富厚不但从食物自身可以看出来，人们对付它的喜好是是可以看出来的。对付种种烹调豆腐的要领都在菜谱里频仍涌现。固然从各台甫菜里都可以看到他的身影。客家酿豆腐便是一个经典。单反吃客家菜照旧筵席上都少不了它的身影。
对付客家酿豆腐也不是到客家饭馆才可以吃到，对付吃货们来讲，能在家自制美食才是吃货的最高地步。以是兴趣美食的你，肯定要学会怎么做客家酿豆腐哦。
质料：南豆腐;猪绞肉;水发香菇;水发虾米;姜蓉;调味品适量
客家酿豆腐做法以及步调
1、南豆腐切成长方形，中心用小刀挖掉一块备用;
2、香菇、虾米分别泡好掏出切丁，以及猪绞肉放一块儿，参加姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅;把做好的肉馅填入豆腐盒中;
3、锅中放油烧热，将豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄，翻面连续煎。蚝油，生抽，糖以及净水调成汁倒入锅中，盖上盖子小火烧2分钟;
4、豆腐先捞出来放盘子中，剩下的汁水中参加水淀粉煮浓厚，浇在豆腐上便可;喜好葱花的外貌还可以撒上葱花。
5、小贴士：1、豆腐先要用盐水泡(不容易散);2、馅料太多容易塌;3、清蒸不会烂，煎的要小块点。
6、夹一块入口中，舌尖立即感觉到美好的滋味，柔软的豆腐加之鲜美的肉馅，无限好吃。
制作客家酿豆腐，最佳可以选择南豆腐，由于南豆腐鲜嫩滑口，入口即化。至关鲜味。
对付客家酿豆腐始终是许多吃货们的大爱，因而肯定要学会制作客家酿豆腐。并且对付喜好平淡的人来讲，没关系把吧豆腐用蒸的，然后再浇上料头统统的汁，如许就会相对于对比平淡了哦。喜好口胃相浓的直接按以上的做法哦。堪称一种美食，两种服法，适宜差别口胃的你。