客家炒大肠

客家炒大肠是对比著名的一道菜，选择奇怪的猪大肠，选择其他的一些调味品来举行型制作。猪大肠是猪的内脏，许多人都对比喜好吃，它的味道是对比好的，并且养分效用也是不错的，另有人体所需的多种微量元素以及蛋白质，营养价值也是很好的，下面咱们就来简朴的相识一下客家炒大肠的做法。

客家炒大肠

大肠300克，色拉油5大匙，姜2片辣椒2个，味噌2大匙，水30毫升，醋2茶匙。

制法：1、大肠用筷子翻面并用面粉搓揉后冲水，翻回正面后再用面粉搓揉并冲水洗净，倒入2大匙色拉油拌抓后再用水洗净，大肠即洗濯完毕。

2、把洗好的大肠切成小段，辣椒切粒，味噌与水调匀备用。

3、3大匙油放入炒锅中加热后，参加姜丝及辣椒粒拌炒后，改大火，参加大肠快炒2分钟。

4、参加调水的味噌及2大匙醋拌炒，待汤汁稍开即起锅盛盘。

猪大肠的功效与作用

猪大肠是一种动物的内脏，这种食材虽说看起来不太好看，然而吃起来味道照旧不错的。猪大肠不但味道好，它的营养元素以及食疗效用也是无比多的。下面，咱们就来详细的相识一下关于猪大肠的那些食用效用与作用吧!

猪肠含有大量人体必须的钠、锌、钙、磷、钾等元素，还含有大量的蛋白质以及适量的脂肪，营养价值很高。猪肠是用于运送以及消化食品的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，另有适量的脂肪。依据猪肠的功效可分为大肠、小肠以及肠头，它们的脂肪含量是差别的，小肠最瘦，肠头最肥。而猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之效用。可用于医治衰弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

除了极富营养价值，猪大肠的食疗代价也是很高的，重要体现在：猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠医治大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或者血痢。如《仁斋直指方》以及《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于医治直肠病变的名方，此中均用到猪大肠。