烤肉要腌制吗
烤肉是一种很适宜人们在家里本身制作的美食。家人大概朋侪之间一块儿制作一顿富厚鲜味的烤肉，不但可以增长家人间交换，还可以增强朋侪间的情感。一顿鲜味的烤肉不但必要上好的食材，烤肉的伎俩也很首要。许多食材都必要腌制之后才可以做的好吃。那末烤肉要腌制吗?
烤肉腌制不是必需的，可依据本身的口胃调解。为让食品更好吃，更入味，照旧必要腌制的。
腌制方法一
肉类腌制要领：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，时期充实为它推拿N次。烤时刷蜂蜜，末了依据口胃撒上孜然以及辣椒粉便可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，详细按照小我私家口胃添加。
注：鸡肉：用刀划几下，用柠檬水浸一下再撒些淀粉，肉质会更鲜嫩。海鲜：冰箱掏出的海鲜腌制时间不宜凌驾30分钟。
腌制方法二
质料：猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。参加蛋清，用筷子顺一个偏向搅拌匀称，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，参加油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，约莫5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，便可食用。特征：光彩红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。