烤肉拌料配方
跟着日子的一天天已往，立刻就要迎来新年了。新年对付中国人来讲是一个最首要的节日。在这个节日里，家人朋侪共聚一堂，享受着相互带来的关爱与快活。在欢聚的日子里，各人一块儿吃烤肉丝无比幸福的一件事变。吃烤肉最首要的便是烤肉拌料配方要好，那末烤肉拌料配方有甚么呢?
1、底子干料:辣椒、孜然、芝麻、苏子、盐、糖、味精、及香料粉
2、底子蘸料:
A群众蘸料:孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
B:韩式蘸料(直接撒肉串用):荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
烤肉调料有哪些
A、蒜味烤肉酱
质料:酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或者麦芽糖2大匙、五香粉少量、胡椒粉14小匙、水3又12杯、酒1大匙、蒜头12瓣。
作法:锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，掏出。其他质料放入此外一个锅子内煮开，参加(1)的蒜头，熬煮至浓稠。将肉洗净并沥乾水分，先用酱油，糖，腌1~2小时。
B、日式照烧酱
质料:酱油12匙，蚝油1大匙，糖1.5大匙，香油13匙，太白粉水各1大匙，水1.5杯，胡椒，盐少量。
作法:1.5杯水煮沸参加整个质料再用太白粉水勾芡至浓稠便可。
C、沙茶蜜汁酱
质料:沙茶酱，黑胡椒酱，蜂蜜各3大匙，蚝油，芥末酱各1大匙。
作法:搅拌匀称(可用水或者料酒调浓稠)。适宜海鲜，串烧，肉类的烧烤酱。