烤红薯的皮可以吃吗
我很喜欢吃红薯，特别是烤红薯；吃烤红薯时我经常是把红薯皮一起吃了，味道不错，所以请问一下烤红薯的皮可以吃吗？
红薯中含有蛋白质、淀粉、纤维素、及多种矿物质，有着有抗癌、减肥，美容、清肠胃的功效；所以想减肥可以多吃红薯。红薯的吃法有很多可以煮着吃，还可以切片煲汤吃，还有很多人喜欢的烤着吃。吃红薯时很多人是喜欢连着皮一起吃，其实这是可以的，红薯皮也很有营养。但是烤红薯在加工过程中很容易污染，虽然经过高温烤制，但是不可保证所有细菌都被消灭了，所以还是不要吃皮为好。
血糖偏高能吃红薯吗？
红薯中含有丰富的淀粉和维生素，富含了人体必需的维生素，而且还有抗癌的效果，但是红薯中的糖含量比较的高，比较容易出饭后的高血糖，最好是不吃或者是少吃，如果想吃那么可以跟主食进行交换，每吃100克的主食就应该少吃325克的粮食，血糖高的人要少吃糖含量高的食物，血糖高的人尽量也不要吃冰淇淋，冰淇淋不含有热量，但含有很高的含糖量，所以要少吃。
红薯的含糖量高吗，它有什么功效？
糖尿病人应避免进食糖及含糖高的食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食最好要少吃多餐。红薯是富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质的营养食品，属于粗粮，跟我们平常吃的米饭差不多。虽然红薯比较甜，但是含糖量并不是很高，并且红薯具有抗癌，抗糖尿病的作用，高血糖的人群还是可以适当吃一些的。