开胃菜酱香萝卜皮的做法
餐桌上的开胃菜有很多种，如凉拌海带丝、酱香花生、凉拌蕨菜以及酱香萝卜皮等。此中酱香萝卜皮是许多女生喜好吃的一道开胃菜，在酷热的夏季吃一点酸辣响亮酱香萝卜皮，不但开胃，还可以生津止渴，不止是肉才气让人胃口大开的。酱香萝卜皮也可以在家本身做，下面先容酱香萝卜皮的做法：
挑拣白萝卜以根形圆整、表皮平滑，不克不及贪大，以中型偏小为宜，一般说来，萝卜皮平滑的肉质更细。挑拣时拿在手上掂掂份量，好的萝卜，手感对比壮实，要是拿起来，觉得对比轻的，那末大概内里空心化了，是很缺水那种，像棉花同样，已经没有很大的食用代价。
质料：
白萝卜1条2斤摆布，添丁甜醋1支，小红辣椒3—5只，盐，黄冰糖，麻油适量
步调：
1、将萝卜洗净连皮切成薄条形状，有皮会更爽利。
2、将切好的萝卜条放瓦煲内，用3—4茶匙的盐腌制20分钟摆布见萝卜已经出水，捞起萝卜用冷开水洗净。
3、用菜篮将萝卜沥干水后倒入瓦煲，再参加1斤摆布的添丁甜醋，小红辣椒，半茶匙黄冰糖以及适量麻油浸泡5小时以上，一碟爽利适口鲜味开胃的酱萝卜就出生了。
以上有关酱香萝卜皮的做法先容，用盐腌制萝卜实在便是为了把萝卜中的水份去掉，也使得萝卜越发的进味，变得越发的爽利，之后参加黄冰糖的目标是——把萝卜的辣涩味以及盐咸味以及醋酸味中以及，如许做出来的酱香萝卜皮便是色香味俱全的了。