鸡爪怎么切两半

鸡爪这种工具想哟切成两半是很简朴的，咱们起首要选择犀利的菜刀，然后再将腿骨以及爪子离开，对于着爪子中心举行切下去就可以形成对于半了。咱们将鸡爪切半是为了让鸡爪更好的入味，也利便各人的食用，各人可以来相识鸡爪的制作方法，譬如红烧鸡爪以及卤鸡爪等做法。

先切两块便是腿骨以及爪子离开，再把爪子切两块。

鸡爪怎么做好吃又简朴

红烧鸡爪

质料：

主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

做法：

1、买来的鸡爪的指甲剁失，然后放水里煮一会，大概十分钟摆布吧，备用。

2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3、放白糖，小火让他方才化开了，就可以把鸡爪放进去了，(细致鸡爪的水分去掉了，不然容易溅油把本身伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(要是是鸡肉制品甚么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火逐步炖了。

酱鸡爪

质料：

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒

做法：

1、鸡爪洗洁净

2、剁失指甲，然后飞水去掉腥味以及杂质

3、锅里多放油，放少量糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最佳炒到皮都起泡的水平

4、然后加了一点这个甜辣酱

5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤险些没了就可以装盘了。

卤鸡爪

质料：

鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干

做法：

1、鸡爪剪去爪尖，洗濯洁净，沥去水份;

2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋;

3、锅中放入净水500克摆布，放香料袋,参加料酒、酱油、葱结、姜片以及白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;

4、待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟便可;不要急着捞出,最佳浸泡10分钟的模样。

香辣鸡爪

质料：

鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒

做法：

1、鸡爪去甲洗净用沸水冲刷，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最佳腌留宿);

2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)

3、然后将切好的姜、蒜头放入一块儿兜炒，这时可倒点米酒一块儿炒炒，就可以把切好的青椒放入一块儿炒;

4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一块儿倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!