韭苔的做法
韭苔是一种常见的蔬菜，它是韭菜长到肯定水平在韭菜的中间部门长出的又细又长的茎，嫩的可以采摘下来当成蔬菜食用，长老一点的话则会开出小花。韭苔在我国的莳植无比遍及，除了人工莳植的韭苔之外，另有一种野生的韭苔。咱们在选购韭苔的时间最佳购置颜色葱茏的。
韭苔相宜人群无比遍及，一样平常人都可以食用。要是患有风寒大概伤风的话，食用韭苔是最适宜无非的。九台的做法对比多，除了单独炒食以外，还可以搭配肉类食用，下面咱们看看韭苔的做法。
食材
韭苔1把、鸡蛋3个
调料
色拉油适量、食盐适量
韭苔炒鸡蛋的做法
1.质料筹备好;
2.韭苔摘洗洁净切成段;
3.鸡蛋打散备用;
4.炒锅放适量油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出;
5.锅内放少许油烧热，将韭苔放进去翻炒;
将炒好的鸡蛋放进去炒匀，加适量盐调味后便可出锅;
烹饪技巧
1、韭苔要先洗后切，切好后尽快烹饪，否则蔬菜里的水溶性维生素很容易流失，这条实用于全部蔬菜。
2、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑拣韭苔的要领很简朴，在其根部折一下，很爽性就能折断的便是嫩的韭苔，这条也实用于挑蒜薹。
在鸡蛋液里加点水大概清醋，炒出来的鸡蛋也会很膨松。
3、炒鸡蛋的时间要多放点油。
4、炒韭苔、蒜薹、元葱之类的蔬菜无需太多调料，尤为跟鸡蛋一块儿炒的时间，只加盐调味便可，味道清香爽口。
这道韭苔炒鸡蛋的做法非常简单，就算是没有甚么厨艺的人也可以做。此外，咱们在制作这道菜的时间，打鸡蛋的要领很首要，咱们习气的打法便是转圈搅鸡蛋，事实上要是接纳横向大概纵向打法的话，鸡蛋更容易打散，炒出来也更蓬松。