酒酿饼的做法都有什么

酒酿饼不停因为口胃对比奇特，营养价值也对比高，以是就受到许多平凡老百姓存眷以及承认，由于时常吃如许的一个食物，非但有利于身材的康健，并且代价也对比适合，以是许多人想详细相识一下酒酿饼的做法，为了你能相识的更清晰，就来看看下面细致的先容。

酒酿饼是江苏姑苏汉族传统名点，春天的季候点心，表面以及小月饼相似，面是用清酒酿来发的，因为天气的缘故原由，每每只适宜卖一季，最佳的品尝时节是在明朗先后。酒酿饼有荤、素之分，品种重要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特征是甜肥软韧，油润晶莹，光彩美丽，滋味明白。

酒酿饼是江苏姑苏汉族传统名点，春天的季候点心，表面以及小月饼相似，面是用清酒酿来发的，因为天气的缘故原由，每每只适宜卖一季，最佳的品尝时节是在明朗先后。酒酿饼有荤、素之分，品种重要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特征是甜肥软韧，油润晶莹，光彩美丽，滋味明白。

酒酿饼是春天的季候点心，表面以及小月饼相似，面是用清酒酿来发的，因为天气的缘故原由，每每只适宜卖一季，最佳的品尝时节是在明朗先后。一年只能吃到一季的春天苏城代表季候点心——酒酿饼，做了个最简朴的口胃，豆沙馅的。

做法

1.先将酒酿、糖、温水混淆，再倒入面粉中拌匀，逐步淋入温水，揉成平滑的面团，盖上湿布放在温暖处，使其发酵（约4小时）。

2.见其膨胀成双倍大时，搓揉成长条状，再分10等份小块，每块包入豆沙少量，先搓圆再按扁。

3.平底锅烧热，用纸巾抹少量油，再放下酒酿饼小火烘烤，约15分钟，见两面金黄时即掏出。

其他做法

饼皮：面粉、酒酿、白糖

肉馅：红糖、面粉

做法：

1、酒酿加温水搅匀后参加面粉中，边加边搅拌成雪花状，揉成平滑的面团，盖湿布放温暖处发酵至两倍大。

2、发好的面团掏出揉圆，分成两等份，再支解成巨细均等的小剂子。

3、取一个小剂子揉圆按扁，略擀薄成饼状，即是原味的酒酿饼。盖保鲜膜醒发约30分钟。

4、取一个小剂子，擀薄成面皮，包入红糖馅或者别的本身喜好的豆沙、芝麻等馅料，收口捏紧后再擀成饼状，盖保鲜膜醒发30分钟。

5、平底锅烧热后加少量油，转小火，放入饼坯，加盖煎至一壁微黄后，翻面煎至另一面也微黄，加半碗水，约没过饼的三分之一处，加盖转中火，待水收干后，开盖两面煎至金黄便可。

酒酿饼历史悠久，在苏州地区不停受到许多人的存眷，并且对于如许一个小吃食物，也尤其的感兴趣，以是因为他口胃对比纯洁，营养价值也高，因而有许多人就想学制作酒酿饼，为了你能尽快学会，以上内容就详细先容了这种饼的制作方法，盼望你能通过以上内容，学会制作。