酒鬼花生的做法

一到酷热的炎天，咱们的家里大概会来许多客人，他们大概会偶然想要喝一点酒，那末咱们应该选择怎么的工具给他们当下酒菜呢?信赖许多人都会选择酒鬼花生吧，由于酒鬼花生配酒类是至关鲜味的一道饭后特色。如今就让咱们一起来学习酒鬼花生的做法，让咱们更好的款待咱们的客人。

对付酒鬼花生这种小菜的做法，咱们应该要从它的质料来入手，选择准确的质料是咱们制作酒鬼花生的症结，以是咱们应该要明白怎么样去挑拣适合的花生，如许做出来的酒鬼花生才对比鲜味。

炎天晚上往往家里来朋侪会喝点小酒，想要饮酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。真的是夏日里下酒的一道无比好的菜。平常当小零食吃，照旧做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平常油炸花生，糖花生好吃许多哦。

做法

1.花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水份，放冰箱冷冻一晚上

2.炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油逐步小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油

3.锅里留少量底油，放花椒，干红辣椒段炒香

4.倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味便可。凉后很酥香哦

小贴士

1、炸花生米用的冷锅冷油，逐步小火加热，如许花生米对比容易炸透。

2、末了炒干辣椒段以及花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，要是口味重的可再加些花椒粉以及辣椒粉，如许可以更辣更麻。

酒鬼花生放上十天都很脆的四个要点：

1.凉油入锅：锅坐火上后，倒入油就倒入花生米。

2.最小火煎：调到煤气的最小火，不绝的搅拌，别着急，至少15分钟-20分钟，花生米凌驾一斤，就要30分钟。

3.声音脆响：将花生米由超过跨过抛落到锅中，声音要响亮，不要是闷声。

4.一勺白酒：沿锅边撒一小勺白酒，包管花生米十天都不皮，然后盛出。

以上his关于酒鬼花生做法的相干先容，信赖各人看完这篇文章后，对于本身的下厨本领是否感触很欣慰。要是你们你从来没有下过厨，那末这篇文章将是转变你们的开始，盼望你们可以或许好好学习文章先容的要领，让本身有一技之长。愿你们幸福。