鸡肉去血水

鸡肉的做法上面照旧对比多种的，可以依据本身的喜好来举行选择的，并且做法也都是比较简单的，本身在家内里就可以学着烹调的，然而在做鸡肉以前是必需要去血水的，这样的话才可以让鸡肉在吃起来的时间腥味不要那末重的，味道变得越发的鲜美一些，也可以制止许多有害物质涌现的。

质料：虫草花5克，母鸡1只，调味品适量。

做法：母鸡去毛杂，洗净，切块，锅中放净水、葱、姜、胡椒，武火烧沸后，将鸡肉下锅中汆去血水，待肉变色后捞出，沥水放入蒸锅中，将虫草花摆在鸡肉上，加葱、姜，盖上锅盖，上蒸笼蒸1.5小时后掏出，原汁加食盐、胡椒粉、味精等，烧沸后浇在鸡身上即成

开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用净水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入沙锅，用微火煨40分钟摆布。炒锅置旺火上，下猪油少量烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入沙锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。

冬笋炖鸡

质料：鸡半只，冬笋250克。

调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少量，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。

做法：

①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少量，泡油待用;

②冬笋去壳用净水煮熟，切块，南乳压烂;

③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，参加生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少量调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟便可。

质料生橄榄或者干品、冰糖、仿土鸡腿。

调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。

作法§仿土鸡腿去皮，烫去血水，用全部调味料稍腌半晌。§生橄榄或者干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一块儿放入，将水淹过。§加调味料，用大火煮开后转小火，收干后便可

盛出。效用橄榄对于婴儿大脑发育有显着促进作用，可使婴儿越发智慧，并有防治心脏病以及胃溃疡，掩护胆囊的功效。