鸡肉炒多久能熟

鸡肉在做法上面照旧对比多样化的，可以依据本身的喜欢来举行选择的，大部分都是会接纳炒制的方法来烹调的，无非许多人都无比困扰本身炒半天鸡肉都是炒不熟的，这样的话就会炒很长的时间，从而使得本身炒出来的鸡肉很老的，不是那末奇怪的，以是说只要是大火爆炒几分钟就可以的。

质料：鸡腿4个、香菇一把、红萝卜1根、竹笋1根、小葱3根。

调料：食盐3克、鸡精5克、料酒一小勺、生抽一小勺、胡椒少量。(小我私家喜欢添加)

做法：1将香菇、胡萝卜以及鲜笋洗净沥干水份，切成小丁。

2锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。

3参加调料以及香葱炒熟，盛盘。

4糯米提前浸泡留宿，控水，将糯米以及蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。

5鸡腿去骨，用料酒、盐、生抽、胡椒以及鸡精腌制冷藏留宿。

6将腌制好的鸡肉睁开，中心舀上一条蒸熟的糯米蔬菜，卷起来，。

7用锡纸将鸡肉卷裹紧，两端像包糖果同样旋紧。

8入烤箱180℃25分钟便可。

注意

凡实证、热证或者邪毒未清者不宜服。

附方

1、甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少量，蒸熟。食肉饮汤，不消盐。

源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血;生地黄蒸用，甘平益血;兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或者大病之后体弱，冷汗，乏力，心悸头昏，瘦弱食少。

乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或者五味腌炙食，用来补虚扶弱。

2、百合粳米鸡：仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合;加姜、椒、盐、酱油少量，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。

源于《圣惠方》。本方取母鸡益阴血、补气益脾;百合久蒸能益脾养心;粳米益胃气。用于产后虚羸少气，心悸，头昏，少食等。

3、鸡肉馄饨：鸡肉适量，剁烂，加生姜(切细)、盐、酱油、花椒少量混匀，用馄饨面皮包成馄饨煮食。

源于《寿亲养老书》、《食医心镜》。本方取鸡肉补益脾胃，调以五味以健胃进食，作馄饨吃更易于消化。实用于脾胃衰弱，营养不良，萎黄瘦弱;白叟或泻痢而饮食不进等。

4、姜椒煨鸡块：乌雄鸡1只，切块，参加陈皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用盐、酱油及醋少量调味，以小火煨炖至烂熟。枵腹食。

源于《饮膳正要》。本方以雄鸡肉温中补脾，用高良姜、草果、胡椒温中散寒、止痛，用陈皮、胡椒理气健胃。共奏补脾温中、散寒止痛的效用。实用于脾胃虚寒，亲信冷痛，食欲消退等。