吉林省特色小吃

到了吉林地域天然不要忘怀了本地的特色美食，吉林地域的长春朝鲜冰脸便是无比著名，并且口感尤其好的一种面食，朝鲜冰脸的口感是很劲爆的，相对于汤水喝的少一些内里会参加利用延时醋，酱油等调味剂，另有长春老茂生糖果，糕点，这些都属于吉林省地域的本地特色。

长春朝鲜冷面

朝鲜冰脸（俗称朝鲜面）是着名国内外的一种深受人们喜好的传统民族食物。此中尤以荞麦面冰脸为著称。一样平常用牛肉汤或者鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。

食用时，先在碗内放少许凉汤与适量面条，再放入佐料，末了再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉快，酸辣适口。朝鲜冰脸是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冰脸。冰脸不管是在朝鲜半岛照旧中国大陆，都是一种很受欢迎的食物，而在中国大陆，朝鲜冰脸因其价廉、食用敏捷，盛行在不少的陌头小吃店。

正宗的朝鲜水冰脸一样平常在炎天食用。朝鲜冰脸多用碗食用，亦有效碟子艳服的，但冰脸的汤就相对于较少了。冰脸的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或者泡菜，便可食用。

调料方面，一样平常都接纳朝鲜辣酱，但亦有效芥末酱的。俗话说："辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋"。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立刻流通。

长春老茂生糖果

长春市老茂生食品厂出产的系列糖果，以香甜可口、养分富厚、老少皆宜的特征而饮誉海内外，它的前身是老茂生糖果，历史悠久，种类繁多。名牌产品有红梅牌白冰糖、红梅牌人参软糖、红梅牌鹿茸软糖以及银盾牌菠萝奶糖等。

长春市鼎丰真糕点已有60余年汗青，风韵奇特，着名各地。此中最奇异的有：萨其玛，满族传统食物，形状雅观，光彩美丽，酥松绵软，有蛋香味；冰蓼花，传统油炸点心，其特征是内部起发匀称，甜脆适口易融。跟着时间的推移，在人们的日常生活中，推广立异了多种花样繁多的品牌，形成了奇特的食物作风。

翡翠人参茅台鸡

翡翠人参茅台鸡是长春名菜之一。是将中国佳酿茅台酒做为调料之一，借以去除人参固有的土甘味并使鸡肉增香提味。此菜将母鸡、茅台酒、吉林人参汇于一菜，烹饪制成。该菜颜色辉煌光耀，造形雅观，香味四溢，是一道药膳联合、荤素搭配、特色鲜亮的处所名肴。

雪衣豆沙-已有百年汗青，颇受游客接待。重要质料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，光彩明净、吃前撒上白糖，古的此称。次菜香甜可口、独具风韵。

雪衣豆沙是吉菜传统风韵菜肴之一。此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，接纳松炸的烹饪要领制成。制品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受热膨胀，银白的豆沙球在油中主动翻转不绝，极富情趣。

白肉血肠

拥有奇特风韵的白肉血肠，驰名吉林食苑已有恒久汗青。这道菜的风韵特征是：白肉薄如纸帛，色白有光，味美异香，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，佐料五味俱全，冬用不冷，夏用不热，喜闻乐见。血肠有清有混，是由沙仁、桂皮、紫蔻等10多种配料灌制而成。食用时用韭菜花酱、辣椒油、姜汁腐乳、蒜末、虾油、香油等为佐料，别具风味，备受接待。