鸡蛋黄为什么是红色的

笨鸡蛋通常被以为养分要高于平凡鸡蛋，许多人以为笨鸡蛋的蛋黄颜色要更深一些，然而因为市场上有一些假的笨鸡蛋是在鸡的饲料中添加了要以致使蛋黄颜色变深的物资，如许蛋黄会有赤色的。鸡蛋的养分无比富厚，天天最好吃一个鸡蛋，然而遇到这种赤色蛋黄的鸡蛋最佳不要食用。

鸡蛋黄红色是什么情况

真正的鸡蛋蛋黄颜色一样平常是从金黄到橘黄，要是颜色太红，那就要好好看看鸡蛋了，是否人工饲喂了添加色素的饲料。如今许多人看到市场上卖的很自制的笨鸡蛋，实在那基础不是笨鸡蛋，只是蛋壳颜色以及散养的笨鸡蛋差不多罢了，那些鸡蛋都是笼养，确实的应该称谓为粉壳鸡蛋。一样平常人从外表很难辨别出真假笨鸡蛋。笨鸡蛋是由吃自然食品散养鸡所下的鸡蛋，可以用来煎，炒，蒸，煮。笨鸡蛋自身的营养价值很高，拥有口感好、营养价值高、无污染、纯天然的特征。笨鸡蛋蛋壳牢靠，蛋清浓厚清亮，蛋黄颜色鲜黄天然，是人类最抱负的功效食物。

加丽素红是类胡萝卜素的一种种类，要是在鸡喂养的饲料中添加这种身分，喂养几天之后就会转变鸡蛋蛋黄的颜色，涌现发红的征象。

鸡蛋黄的营养价值

蛋黄中含有富厚的脂肪，囊括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有富厚的钙、磷、铁等矿物质;同时含有富厚的蛋白质，并且是高生物价的蛋白质;并且含有富厚的维生素，此中以维生素A、维生素D、维生素B至多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以开释出胆碱，胆碱通过血液达到大脑，可以制止智力阑珊，加强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞再生，还可进步人体血浆卵白的含量，增进机体的新陈代谢，加强免疫力。

鸡蛋黄是红色的还能吃吗

要是添加饲料中加丽素红的含量很高，人体食用这种鸡蛋，很容易就会引起慢性中毒，严重危害着身材内的各个脏器的代谢，以是在购置鸡蛋的时间，只管即便到正规的超市购置，只管即便不要食用蛋黄发红的鸡蛋。