鸡蛋炒莴笋的营养价值
鸡蛋炒莴笋是用鸡蛋以及莴笋配合制作而成的食品，也是一种由于口感好、营养价值高而受到了许多人接待的菜肴。适量的吃一些鸡蛋炒莴笋，对付人体康健是有着很好的促进作用的，这重要是因为鸡蛋炒莴笋可以到达凯通梳利、利尿通乳、防癌抗癌、宽肠通便以及增补蛋白质的作用！
开通疏利、消积下气
莴苣味道清爽且略带苦味，可刺激消化酶排泄，增长食欲。其乳状浆液，可加强胃液、消化腺的排泄以及胆汁的排泄，从而增进各消化器官的功效，对于消化功效削弱、消化道中酸性低落以及便秘的病人尤为有利；
利尿通乳
莴笋中钾的含量很高，而且高于钠含量，对付身材的电解均衡有很好的结果，常吃可以增进咱们排尿，对付产妇来讲还能增添乳汁。他是心脏病人以及高血压患者很好的食品，以是这两种人在平常可以多吃有一些莴笋。
强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素以及矿物质，拥有调治神经系统功效的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸取的铁元素，对于有缺铁性血虚病人非常有利。莴苣的热水提取物对于某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
宽肠通便
莴笋中含有的大量植物纤维能增进肠道蠕动，莴笋含有的水份有助于通利消化道，资助大便分泌，可用于缓解种种缘故原由引起的便秘。
补充蛋白质
鸡蛋含富厚的优质卵白，每一百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大抵相当于3两鱼或者瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉以及大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量尤其富厚，而谷类以及豆类都缺乏这种人体必须的氨基酸，以是，将鸡蛋与谷类或者豆类食物混淆食用，能进步后二者的生物利用率。