鸡蛋抄青椒

鸡蛋炒青椒在咱们的生存中是无比常见的一种家常菜，由于鸡蛋的营养价值对比高，青椒吃起来香香脆脆的，以是搭配在一块儿吃的时间也是对比受各人接待的，并且鸡蛋是黄颜色的，青椒是绿颜色的，搭配在一块儿光彩上也对比诱人，既能增补维生素又可以或许增补微量元素，那末鸡蛋炒青椒怎么做好吃呢?

下面就为各人先容青椒炒鸡蛋的做法。

做法一

主料：鸡蛋适量，青椒适量，蒜适量。

步调

1、先将上诉所需的食材都筹备好。

2、辣椒洗濯洁净切成丝，蒜洗濯洁净切成片。

3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。

4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。

5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。

6、锅中留适量的食用油，再放入蛋液。

7、蛋两面煎好用锅铲切成块。

8、盛入碗中备用。

9、热锅放油，放入蒜头爆香。

10、放入辣椒丝炒匀。

11、再放入煎好的蛋块。

12、拌匀出锅。

康健提醒

此菜拥有养血滋阴的作用。

食品相克

鸡蛋：与鹅肉同食毁伤脾胃;与兔肉、柿子同食致使腹泻;同时不宜与团鱼、鲤鱼、豆乳、茶同食。

做法二

质料：奇怪青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

步调

1.把青椒用净水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌匀称。

2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝集便可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，轻微发黄便可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝酿成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒匀称，用香油烹一下，便可出锅。

做法三

主料：鸡蛋。

辅料：红辣椒1只。

调料：绍酒(或者白酒、啤酒)、盐、油、酱油。

步调

1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗洁净，去籽，切成条。

2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，不然刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就欠好了。

3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，制止蛋太老(这一系列的行动要快，所花时间相对于较少，蛋块无须全熟)。

4.锅里的蛋满是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜好多放一点，酒的香味到末了会挥发掉一部分)，鸡精、酱油(不喜好的话可以不放)及盐，加一点水，以避免把蛋块煮干。煮上半分钟摆布，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。