鸡蛋抄苦瓜

苦瓜尽管吃起来味道对比苦，然而它内里含有的营养物质倒是无比富厚的，并且苦瓜可以说是蔬菜内里含维生素C含量最高的了，许多人都会特地买一些苦瓜用来炒着吃，尽管苦瓜直接吃味道对比苦，然而在炒菜的历程中会将苦瓜的味道披发一些，那末鸡蛋炒苦瓜的做法是甚么呢?

苦瓜炒蛋是一款鲜味菜谱，重要质料有苦瓜、鸡蛋等。苦瓜果实中含有种种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，跟着果实成熟，糖甙被剖析，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香适口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增长食欲、明目、助消化、清冷解毒、利尿以及医治犊尿病等疗效。苦瓜能润泽白净皮肤，还能镇定以及保湿肌肤，尤其是在容易燥热的炎天，敷上冰过的苦瓜片，能立刻排除肌肤的焦躁。

做法一

1、苦瓜去核切薄片，加盐少量揉擦，腌15分钟，然后放滚水中略焯一下;

2、鸡蛋3-4个搅打匀称，加盐少量;

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟便可。

做法二

1、鸡蛋中参加盐、糖、料酒、鸡精充实打成蛋液;

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水份沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌匀称。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不绝翻炒直至炒熟。

做法三

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少量油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直偏向切成细条，末了再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将筹备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒匀称，加盐调味便可。