家庭烤肉都可以烤什么

如今的人们时常会在一块儿做一些家庭聚会的事变。由于人们在阅历事情压力之后，会发明聚首可以让人们适量的放松一下。家庭聚会可以选择许多方法，固然吃的食品可以本身制作。在家聚首的时间，可以选择吃火锅，大概是烤肉。而烤肉是利便容易的，只是家庭烤肉都可以烤甚么呢？

肉串类

5千克鲜肉计应参加香料的分量。

配方1：鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包，味精(鲜度在99%，下列全用此鲜度)70—90克，精盐36克，特鲜1号1包(武汉产)，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述质料放在切好的肉条中拌和匀称，腌泡10分钟便可用竹签穿串待烤。

鸡翅、鸡尖类

鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等全部鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食物。其配方如下：

5千克食物必要参加：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。

将上述质料以及5千克食物充实拦匀，腌泡20分钟穿成串。要是拌杂时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完整沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

鸡、鸭、鹅爪类

5千克食物洗净后放入锅中，加水吞没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

鱼类

各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5千克鲜鱼所参加的质料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，飘香酱60克(调制见后)，红薯粉150克。

将上述质料以及鲜鱼充实拌匀，干湿掌握与肉串雷同，腌泡30分钟后穿串待烤。

尤其提示：为了你能准确掌握各种食物的腌泡要领，烤出尤其风韵来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目标是耽心你用“香辛窖水”时浓度掌握欠好而口胃。本工艺中某些复合制品香料已经蕴含有些香料中药材。

排骨类

全部动物排骨都按下列配方调制：5千克鲜排骨，参加十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)各40克，红薯淀粉150克。

上述质料以及排骨拌匀称后腌脆20分钟穿串待烤。

蔬菜类

南瓜、茄子、片、洋芋、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克，将上述混淆匀称即成香精粉装袋备用。

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克摆布，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿匀称烤制。放入香精的几多你可先烤3-5串本身品尝，依据当地人口胃再增减香粉量。