碱性茶有哪些
茶在生活中有多种，如红茶、绿茶。乌龙茶、黑茶等等，其差别的茶叶酸碱度也差别，然而偶然在氛围中氧化以及会使酸碱度发生变化，那末碱性的茶有哪些呢？
其次差别浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差异。冲泡5分钟时酸性最弱，靠近中性；
冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所加强，根本到达最大值，连续延伸浸泡时间，根本测不出其变革。
差别嫩度的茶叶酸碱度也差别。此外，差别质料有所差异，芽茶酸性相对于比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
种种茶汤的PH值总体来讲是在5.5-7规模之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶种别，冲泡时间以及茶叶老嫩有肯定瓜葛。
既然黑茶茶汤是酸性的，那为何又说茶是碱性食品呢？酸性食物、碱性食物不是依据表观、直接pH值来定的，而是依据其在人体代谢后的产品而定。
要是代谢产品内含钙、钾、钠等阳离子较多，即为碱性食品；反之，硫、磷较多的即为酸性食品，以是醋以及葡萄味道虽酸倒是碱性食品。
茶汤中不是有茶碱吗？为何会显弱酸性？分析表明，茶汤出现弱酸性的物资重要是茶多酚以及鞣酸类物质，在早期冲泡历程中，酸性物资溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，尤其是发酵水平高的茶类，如武夷岩茶、红茶的酸性略有降落。
要是闷黑茶时间过久，譬如几个小时，酸度连续增添。钻研还发明，冲泡水温越高，酸性物资溶出越快。