煎丸子的家常做法

丸子这种食物是对比受人接待的一种食物,其可以用肉、面粉、豆腐渣等等为重要的原材料，不但味道无比的好还对付人体存在有无比多的滋补结果，非常适合大病初愈者亦大概是正在长身材的人来吃。煎丸子是对比受人喜好的一种食物,很多人无比好奇它的做法,下面就来细致先容一下煎丸子的家常做法大全。

做法一：薯泥豆腐椿香煎丸子

质料

马铃薯250g,板豆腐60g,白芝麻(熟)1大匙,太白粉2大匙,牛头牌香椿炸酱1小匙,盐14小匙,糖少量,青粉(或者海苔粉)1大

做法

1:马铃薯连皮放电锅蒸熟，掏出剥去外皮以及板豆腐安排调治盆中。

2:参加熟白芝麻压成泥状

3:参加熟白芝麻、太白粉、盐、糖用压泥器搅拌成泥。牛头牌香椿炸酱，选用台湾在地质料经心制做保存了香椿的原味，适宜百般的摒挡并且毫不添加防腐剂及人工味精，非常适合将豆腐薯泥的香味提拔最高条理。

4:拌匀的当下，不但薯泥飘来香椿炸酱的香味，配色也好英俊喔，再也不须要过剩的调味料。

5:再倒入青粉(或者海苔粉)搅拌匀称

6:搓成小小同样的丸子，外貌洒些面粉，煎起来才会不黏锅而酥脆。

7:平底锅添加少量油，放马铃薯豆腐丸子下去煎到双面微焦，全熟后掏出装盘就可以囉!

做法二：

煎丸子

质料

猪肉泥，鸡蛋清，葱末，姜末，香油，精盐，酱油，料酒，高汤，味精，湿淀粉，白糖，色拉油

做法

1、猪肉泥纳入碗中，参加葱末、姜末、精盐等拌匀，再放入鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

2、取一圆盘，抹上一层色拉油，将调好的肉馅挤成18个丸子。

3、净锅置火上，入色位油烧至五成热，将盘中的丸推入锅中，稍煎后用手勺将丸子轻轻压扁，待一壁煎至呈金黄色时，翻面，再煎另一面至呈金黄色后，倒入漏勺内沥油。

4、将锅上火，放底油烧热，用葱末、姜末炝锅后，烹入料酒掺入高汤，调入酱油、白糖、然后放入煎好的丸子，转小火烧至丸子酥烂时，调入味精，改旺火，勾入湿淀粉，淋入香油，大翻勺后，托入盘中即成。

做法三：

南煎丸子

质料

三肥七瘦的猪肉约半斤，荸荠10来颗切丁，淀粉，蛋清，酱油，糖，料酒，盐，麻油，葱姜适量

做法

1、肉斩成肉糜,入料酒、盐、麻油、葱、姜、淀粉、蛋清、酱油、糖、荸荠丁搅拌匀称，挤成元宵巨细的丸子，两面煎黄。

2、另只锅子入3大勺番茄酱、2大勺白糖、1大勺醋，略旋点水熬匀称，入丸子，中小火，见汤汁浓稠，入麻油装盘便可。