健身牛肉的做法大全

对付一些健身达人来讲，牛肉是无比好的一种食品。由于牛肉之中动物性脂肪较少，然而蛋白质含量较多，对付恒久体力斲丧以及增肌的朋侪来讲，是无比好的一道美食。一般来说，健身的朋侪选择牛肉的烹调方法也是有请求的。本日咱们就说一说适宜健身的牛肉做法大全。

做法一

质料筹备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

制作方法：

1、将买回的整个奇怪牛键子切成十厘米摆布的大块，放在冷水里浸泡，重复换频频水，把血水充实泡出；

2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以小我私家口胃而定，喜好味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不必要放水，再泡一小时以上；

3、末了放大火上烧开，改用小火慢炖，不消高压锅，逐步炖出来的味道更香；

4、炖好后天然放凉，之后放入冰箱冷藏。每次掏出一块切成片直接食用，谁人味道别提多好了。

做法二

用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根

做法：

1.用流水洗净牛腱肉外貌污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟摆布，内里的血水就肃清洁净了。捞出肉块沥干水份。

2.将牛腱肉放入汤锅中，参加热水至完整没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片以及状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，末了揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块匀称入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后外貌发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的偏向，且承薄片装盘便可。