酱油的挑选
酱油是人们炒菜、炖肉都离不开的调味品，对于如何挑选酱油
您清楚吗?一起来了解下吧!
酱油是北方人民多年的惯称。“老抽”以及“生抽”则是源自广东地区的习气称谓。
抽是提取的意思，分两种，老抽中参加了焦糖色，颜色更深，生抽的色就浅一些，但咸味比老抽要重一点。简朴说，老抽用于提色，尤为适宜肉类增色，生抽则用于提鲜。
此外，咱们还可以看到一些以及酱油颜色、包装都差不多的“酱汁”、“辣酱油”大概“调味汁”。它们以及酱油是两码事，不实行酱油的国家标准，只是给菜肴增添鲜度的调味用品。至于“宴会酱油”并不评释它的品级就高，而是指在酱油中参加了多种鲜味剂，鲜度无比高，适宜宴会场所烹调利用。
必要细致的是，酱油的含盐量较高，除了调味，重要是为了防备变质。针对中餐的饮食习惯，不少酱油中添加了人体所需的微量元素，购置时应该依据本身的必要选购。
如何挑选酱油
，看似简单，其中却不乏窍门。如果您有什么高招，就来分享一下吧!