酱腌豆角的做法大全
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信赖不少人都吃过腌制出来的豆角儿，腌制出来的豆角与奇怪的豆角，口感对比起来更拥有酸甜的口感吃起来也越发爽利，因而腌制豆角也是一道无比受人喜好的下饭小菜。在腌制豆角的历程中也要掌握肯定的要领，由于如许才可以或许让腌制出来的豆角口感更好，因而腌制豆角中必要掌握的要领有哪些呢?
所需食材
主料：豇豆1000克
调料：盐150克,豆瓣酱300克
制作方法
将嫩豇豆角洗净，切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天，然后将豇豆捞出，控净盐水，晾干外貌。装入纱布袋，扎口，放入酱缸中腌制一个月便可食用。随吃随取。如拌一些香油或者花椒油同食，味道更佳。
食用须知
主妇多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适宜食用豆角，同时相宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用豆角;不相宜腹胀者食用豆角。豆角令人脑子平静;调治消化系统，解除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、吐逆腹泻。食用生豆角或者未炒熟的豆角容易引起中毒，这是因为生豆角中含有两种对于人体有害的物资：溶血素和毒卵白。
当人们吃了生豆角后，这两种毒素对于胃肠道有猛烈的刺激作用，轻者感触腹部不适，重者涌现吐逆、腹泻等中毒症状，尤为是儿童。尽管豆角中的这两种物资对于人体有毒，但它有自身的特征以及缺点，即不耐高温。因而，岂论家里的怙恃，照旧托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，肯定要充实加热煮熟，或者急火加热10分钟以上，以包管豆角熟透，有害物质就会剖析酿成无毒物资了