江西米粉怎么做好吃

江西又被称作米粉之乡，听说江西人险些每顿都离不开米粉，由此可以看出，江西人有何等地热爱米粉了，江西米粉作为江西省闻名的传统小吃，已经将美食舆图扩散到了天下各地，成为了各地都很著名的一道美食小吃，那末到底江西米粉是怎么做出来的呢，江西米粉有哪几种做法呢，怎么才气做出好吃的江西米粉呢，咱们一起来看看吧。

1先煮米粉。烧开一大锅水，放入米粉按包装上的阐明煮6-8分钟，我煮了大概有10分钟，捞起来沥干水份，用冷水边冲边抓，让米粉完整冷透，沥干水份待用

2猪肉切丝用料酒，酱油拌匀腌一下(喜好放生粉的也可以加生粉)，锅里放少量油，油热后放入放蒜片炒香，再放入肉丝炒至8，9成熟，捞起来，倒掉过剩的水份

3锅内再次放油，油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝，白菜丝炒至5，6成熟，然后将炒好的猪肉倒入混淆翻炒，加少量高汤，盐调味稍煮成汤料

4锅内再次放油少量，放入冷却的米粉拌炒1，2分钟后倒入肉菜汤再一块儿翻炒，加糖，酱油调味，出锅前洒上些葱花，香馥馥的江西炒米粉就做好了。

各人都晓得江西素有“米粉之乡”的美称，新余人险些一天的生存都是从米粉开始的。

看咱们江西各地的米粉都有着本身奇特的米粉味道.

上饶烫粉

讲求作料，除了制作工艺严谨以外，烫粉选用质量著名的鹅湖大米，米粉无比有韧性，也有嚼头。一碗粉里有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等，肉丝香菇丝做患上尤其嫩，口感也尤其好，加点海带丝、辣椒酱，味道就更不错了。

赣州薯粉

更富有弹性，一样平常做拌粉、炒粉，赣州人早饭喜好来个薯粉，一样平常是干的，前天晚上用水泡上，次日早上花10分钟，就可以搞定一碗煮薯粉!比起平凡米粉来不伤胃，而且更柔韧，更富有弹性。

赣州珍珠粉

形状像西米露，用优质晚米浸泡磨浆，浆水滤干，再晾晒筛制，能得珍珠状，还患上筛得好，用大孔米筛要不绝旋转，粉在筛内，会像滚雪球同样越滚越大。时常在过年时吃，用炖好的大锅鸭汤作底，加八角、萝卜丝、香菇、肉味美滑溜，要是加点辣椒汁，以及鸭汤一块儿喝下去，那叫一个痛快。

景德镇冷粉

更富有弹性，景德镇的冷粉，粉条对比粗，入口越发的滑溜，口感也越发顺滑，让人涓滴不克不及抗拒。提及调料，本地多用特制的橘子皮的，有的用自家的腌菜，更多的二者都加，能更好的变更起你的味蕾，让冷粉的辣味体现的极尽描摹。

柔韧、平滑、香辣，扎粉炒法看似简朴，但其水土所孕育出的奇特的韧性以及香气，倒是别的的米粉所绝不能有的。宜春的煮扎粉讲求先炒料，不但香味俱全，再加之黑木耳、空心菜另有绿豆芽，悦目又爽口，让人垂涎三尺。

抚州泡粉

汤底配方保密，抚州人最爱吃牛肉、牛杂泡粉，好就好在品格上，只要花上二至三块钱就可以吃到一碗美味佳肴。“泡粉不但汤汁浓烈，牛肉富厚，同时另有差别名堂的风韵小菜肴任你挑拣。”“啧啧”，仅听起来都要让人流口水。

鹰潭牛肉粉

好吃不是那末一点点，爽滑的鲜粉浇上红油以及排骨熬制的鲜汤儿，再舀一勺带劲牛腩入碗，汤汁咸辣，香味浓烈。在鹰潭早点必少不了这一碗牛肉粉。牛肉粉妇孺皆知，人人皆知，鹰潭人民常戏称，“鹰潭牛肉粉，一连百年天下贩卖领先，一年卖出6亿多碗，碗连起来可绕地球三圈!

萍乡炒粉中必有的元素：鸡蛋，鲜肉，芽菜以及葱花。若将搓菜参加，会有吸油解腻的作用，会减淡炒粉沉积盘底的油腻，添上一丝咸香。Q韧的萍乡当地粉，用料绝对奇怪。加之少量瘦肉，鸡蛋芽菜葱花火腿同样不落，吃完绝对美滋滋!

永久割舍不掉超8成南昌人天天吃早饭的选择是拌粉+瓦罐汤，好吃价廉，它已经成为南昌的标记，无人能替换。选购的好米，特别定制做出来的好粉。如许的粉口感上越发爽滑柔韧，加之很香的麻油以及蒜蓉，的确无敌。

新余腌粉

辣味奇特新余米粉，以大米为质料，工艺制作非常讲求，接纳本地纯天然优质稻米以及山泉水经由一系列手工工艺才终极制成。如许做出的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以种种菜码或者汤料举行汤煮或者干炒，爽滑入味，好吃到停不下来!